[煮婦日記] 超簡單甜點-香蕉提拉米蘇DIY


★ 簡單又美味的快速甜點。

之前在麵包機開箱時提過,COSTCO的香蕉一下子就過熟了
(近來覺得COSTCO的香蕉吃起來還好,之後可能傾向在別處買少量的吧)
它惱人的地方在於前一天看還青青黃黃,
隔天就發現有些已經過軟了T-T
好在我現在學會立即將他們剝皮放入保鮮盒冷凍,
熟軟香蕉聽說是最適合做香蕉蛋糕的呢!
正好某天在手邑生活看到一款簡易香蕉提拉米蘇,
這天趁一早EPH跟小豬蛋在早餐時(=有人顧XD)就來快速製作一下。

香蕉提拉米蘇
材料:
香蕉2根
馬士卡澎起司Marscarpone cheese  4大匙
(在海苔壽司捲也有用過,商品圖就不貼過來了!)
可可粉(75%以上) 少許
濃縮咖啡 少許 (本次略)
手指餅乾 約六片 → 我用早餐麵包代替

將冷凍過的香蕉稍稍退冰後,與瑪士卡彭乳酪一同放入攪拌機攪拌均勻

★ 冷凍的先退冰一下→ 我來不及退,打得有點辛苦orz
我用的就是副食品好夥伴:cuisinart csb-77 TW 攪拌棒,
不過在做的時候才想起手邑示範是放到切碎器裡
(csb-77附有一組切碎器和打蛋器)
打成香蕉奶昔後,倒入容器內,
原食譜就是讓奶昔和泡過咖啡的手指餅乾層層疊疊,
我是把麵包捏成小小塊,鋪了一層在底部,倒上香蕉奶昔。

最後的關鍵是可可粉, 我使用的是主婦聯盟購入公平貿易有機純可可粉(無糖) 。

★ 產地:多明尼加,以下說明擷取自上下游網站:
Equal Exchange所有可可的來源是直接從多明尼加、
巴拿馬和秘魯的小型農夫合作社購買的,
這些農夫們擁有他們自己的土地以及掌握自己的生活方式。
而身為合作社的會員們,
這些農夫們齊心合作的選擇如何讓公平貿易的利潤回到他們的社區,
像是建立飲用水井、可可種植地的培養或者建立新學校。
對於產業中根植的傳統變更,
例如將剝削以及依靠童工勞力等的不合理對待消除,
Equal Exchange的努力及帶來的改變是個很大的壯舉。

在台灣也許不像南美洲、非洲那樣,有大量使用童工及嚴重的勞力剝削,
但在新聞裡也常看到台灣的孩子放假必須幫忙剝蚵支持家計、
台灣的小農被大廠商剝削的報導。
在食安問題連環爆的窘境下,我們應該更謹慎於食物的來源,
我們消費時的小小「選擇」,經常決定了別的生命體的命運,
可能是一個孩子、一位農夫,甚至是一隻繁殖場裡的狗,
一直很喜歡主婦聯盟的標語:「我們相信消費可以改變世界!
很難、很累?;做錯了、做不到?;做得倦了、才要開始做?
有什麼關係呢?就今天開始吧!一起加油!


★ 灑上可可粉。因為是匆忙的早上、因為不想洗篩網XD,
所以隨便地鋪上可可粉,請自動無視結塊。
(中午小豬蛋睡著後,我也經常泡一杯可可牛奶來放鬆,用量很省呢!)
接著放入冰箱冷藏即可。


★ 成果非常棒喔!午餐吃完,我就迫不及待地拿出來吃啦!很香很好吃,加入麵包的效果也很不錯!


★ 可可粉絕對有畫龍點睛的效果,不過建議還是篩過比較好XDDD!


★ 冰冰涼涼的香蕉奶昔,小豬蛋一口接一口,很喜歡。
質感比冰淇淋軟,有點流動的感覺,不曉得cheese放多一點會不會比較硬一些呢?


★ 不曉得是一口氣吃太多起司還是成品太冰了??
小豬蛋小睡時間拉肚子 …..
圖為小床上的東西全數拿去清洗後,晚上他睡在三折床墊的模樣!
(還要求要有遞補的小枕頭和小被子)

我跟EPH吃了沒事,所以配方應該沒問題(汗),看官們還是可以勇敢嘗試!

★ 小豬蛋熟睡後,把拔的打混兼甜點時間!(進擊的巨人看太多,吃相越來越粗野了XD?) 

這天傍晚洗了小豬蛋床上的床單、小被、枕頭、玩偶等哩哩扣扣的東西後,
還得準備晚餐,在炒高麗菜的空檔走到陽台曬床單,
不免心想:我這顆懶草莓竟也當起全職媽媽超人。
雖然這天費心做甜點最後變成洗床單收尾Orz,
但「馬麻,好好吃唷!」這句話像施了魔法,
總能驅使馬麻再努力查食譜,
繼續迎接下個料理挑戰XD……呃,也是你腸胃的挑戰啦!

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