★ 南瓜乳酪蛋糕作法簡單，值得在南瓜盛產季節嘗試一下。

習慣訂籃菜後，做菜方式變成是
「看有什麼材料再想要做什麼料理」，有時其實挺挑戰的。
如果一時對某種當季蔬菜沒什麼想法時，就會發生卡關的狀況XD，
很湊巧的前陣子好農市集和主婦聯盟都配送了南瓜，
然後我家就累積了三顆南瓜（默）。
保存的話，可以洗好切好冷凍，蒸過打成泥冷凍也是一招，
這乳酪蛋糕就是使用南瓜泥製作，參考的食譜是carol 的南瓜乳酪派，
但因為想省略派皮，就另外找了重乳酪蛋糕食譜，作成餅乾底，
亂搭一通蠻成功的，也不用花太多時間，一起來看看做法吧！

PT版南瓜乳酪蛋糕
材料：
熟南瓜泥   160g（其實原食譜只要120g，可是我南瓜泥太多了XD）
糖粉   40g
蛋   一顆
Raskas 奶油乳酪   200g
義美糙米十榖餅乾   10片
總統牌無鹽奶油  35g

★ Raskas 奶油乳酪買來後我先做了一次輕乳酪蛋糕，
剩下的沿線用乾燥的刀切開分裝冷藏，
（奶油乳酪不能冷凍會油水分離）結果竟然還是發霉了，
僅剩兩包沒發霉的剛好做兩次南瓜乳酪蛋糕用完。

做法：
Step 1. 使用童工將義美每日十穀餅乾壓碎成粉末狀。

★ 這餅乾在烤箱免炸豬排使用過，最近也拿來做免炸雞腿，做鹹甜料理都美味啊！

Step 2. 加入微波融化的無鹽奶油，攪拌後倒入分離式烤模壓實。

★ 兩次製作都非常趕時間，我只有用湯匙稍微壓一壓。

Step 3. 放進預熱至攝氏120度的烤箱烤10分鐘。

★ 義美每日十穀餅乾有燕麥芝麻和糙米纖麩兩種口味，正好兩種都用到。
（其實我本來是要拿消化餅的，但EPH放太高我拿不到 ） 

★ 之前趁特價購買的德國KAISER 迷你烤模正式啟用，旁邊的彈簧開關打開就能取下底部  。

Step 4. 將奶油乳酪、糖粉、南瓜泥、蛋液用電動攪拌機攪打均勻。

★ 應該是先將乳酪打成乳霜狀、再加入糖粉攪打，均勻後分次加入蛋液、南瓜泥續打。

其實我都亂攪亂拌，也沒有很均勻，
因為製作時咩蛋都在客廳大哭啊！（馬麻顯示為汗如雨下 ）

★ 無法邊攪打邊自拍，kenwood手持電動攪拌機好像始終無法亮相呢XD。

Step 5. 將乳酪糊倒入放有餅乾底的烤模中，
敲打一下讓表面平整，放進預熱至攝氏180度的烤箱烤35分鐘。

 
★ 其實我第二次蠻想嘗試巧克力裝飾紋路的，不過咩蛋哭太慘烈了只好作罷XDD。

Step 6. 出爐後放涼即可食用。

★ 剛出爐的質地比較濕軟，也是不同風味。（分離式烤模可以輕鬆脫模真有趣）

★ 喜歡重乳酪的EPH特別賞識冰過以後的南瓜乳酪蛋糕。
（餅乾底奶油有減量也沒壓實，就乾脆連烤模底盤一起冰了）

★ 剛出爐就迫不及待試吃的豬蛋。

★ 雖然作法粗糙QQ，但味道不錯，早餐和飯後甜點一下就解決掉了！

訂籃菜的好處是可以吃到當季的食材，只是經常得絞盡腦汁料理盛產的蔬菜，
在做了金瓜炒米粉、鑄鐵鍋烤雞（底下墊南瓜orz）、南瓜乳酪蛋糕和南瓜濃湯之後，
終於只剩一小袋冷凍南瓜了（南瓜濃湯是消耗量大又簡單的一品XD），
分享這道簡易南瓜乳酪蛋糕給家裏堆積南瓜＆Raskas 奶油乳酪快發霉的看官們，
是失敗率低，手忙腳亂的媽咪們也能完成的美味甜點！

延伸閱讀：
[煮婦日記] 自製簡易輕乳酪蛋糕(無粉)
[煮婦日記] 自製簡易重乳酪蛋糕