[煮婦日記] 親子料理-免油炸烤箱餅乾炸豬排


★ EPH 直到入口,都沒質疑過它不是炸豬排啊XD!

最近在廚房無法久待,
週末託EPH 到主婦聯盟買些好處理的食材,寫了里肌肉片在清單上。
某個中午打算做炒麵,想到肉片一事,
打開冷凍庫一看,是整塊的里肌肉啊 !!!
默默放回去之餘,心裡也在盤算接下來要怎麼料理這包小里肌?
正好那幾天矽谷美味人妻貼出了之前的食譜超神奇餅乾炸雞
看了一下,覺得可行,也有小豬蛋幫得上忙的地方,
和小豬蛋說了:「晚上要幫馬麻做料理唷!」
「午睡要好好睡覺才能幫忙唷!」
這種凹人幫忙還可以順便教養,
讓我想起小時候陪VADA 做暑假作業,
「要寫完才讓你打電動」幫我仙劍練等級的歲月啊!
(VADA 長大後記恨很久XD)

免油炸烤箱餅乾炸豬排
PT 版材料:
1.小里肌  400g
2.義美糙米十榖餅乾  10片
3.鹽巴  適量
4.香料  適量
5.蛋白  1顆

做法:
Step1. 里肌切薄片,用鹽巴、香料、蛋白抓醃。

★ 中午煮午餐時切薄片(10片以上),剩一點肉留著炒冬粉。


★ 午餐就用蔥、高麗菜、肉絲、香菇、紅蔥油炒冬粉。

(圖片來源
★ 這次用的香料是Special Touch 西班牙紅椒風味研磨罐。
之前也是買這牌子的義大利番茄羅勒風味研磨罐,
西班牙海鮮飯蕃茄燉牛肉用光了,
去高島屋補貨時沒有羅勒風味了,
買了這罐西班牙紅椒風味,成份是:
紅椒、海鹽、大蒜、紅甜椒、洋蔥、迷迭香、芫荽、黑胡椒粒、百里香
其實跟羅勒那罐味道差蠻多的
本來覺得不大對味,沒想到這次拿來醃肉很好吃呢!


★ 苦思消化餅的替代品時,突然想到最近的零食-義美餅乾。
平常比較常吃到義美的蘇打餅,
EPH 這幾趟買的這種多穀餅也很好吃,而且比較像消化餅。

這回親子料理的部份就是這兒而已啦XD,用巧虎的玩具鎚盡情敲打吧!

★ 上回烤箱地瓜球,馬麻自省親子料理怎麼能給孩子莫名壓力?
啟動「別讓豬蛋不開心」新企劃。
(去年的流行語都快忘了呢XD!)

Step2. 把十穀餅乾放入封口袋敲碎。

★ 敲吧!盡情地敲吧!!!(把平常對馬麻不滿的怒氣一次宣洩吧?!)

Step3. 將醃好的肉放入封口袋裡搖晃、按壓使餅乾屑均勻包裹肉片。

★ 塑膠袋裹粉這招的確好用 ,但因為是弄生肉的也不能重複使用,總覺得不太環保。
平常我還是會很搞剛地用盤子裹粉,但之後可以考慮矽膠封口袋之類的產品吧。
加映同步進行中的另外兩道,炒高麗菜&菇菇蛋花湯。
(夏天懶婦就自動縮減為2菜一湯了)

Step4. 放入預熱好的烤箱,200℃ 烘烤10-15分鐘。

Step5. 出爐啦!EPH 一進門就說:「今天有炸豬排啊?」

★ 到入口都沒懷疑過真偽啊~桀桀桀!(騙老公特別開心?)


★ 剖面圖。小朋友吃我很怕夾生,所以烤比較久(快20分鐘),稍微乾了一點點。


★ 餅乾豬排果然非常受歡迎,還沒開飯小豬蛋就一直跑來摸著肚子說:「肚子餓餓的!」先吃了好幾塊。


★ 喜歡炸物的EPH 也給予高度評價。能快速簡單搞定正餐是煮婦最大的心願啊! 

沒有油煙的炸物,做起來真是滿滿成就感啊!!!

 

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