★ 鮭魚拿來作沙拉超級適合。
又好一陣子沒寫網誌了，
來寫個簡單東西吧～囧！
雖然我很不喜歡浪費食物，
但身為煮婦，
還是經常有把冰箱當成廚餘轉運站的時候，
「冰好多天了，只好丟掉了」
是煮婦的敗戰宣言Orz。
下面就來分享一下，
懶婦最近處理剩魚的方式。
材料裡的熟鮭魚，是幾天前的午餐，
炒了水蓮＆煎了鮭魚，
整片輪切沒吃完，
剩大約1/4就放入weck玻璃容器裡冰著。
PT版鮭魚沙拉
材料：
熟鮭魚 隨意
KRAFT PHILADELPHIA 奶油乳酪 適量
沖繩鹽屋香料鹽 適量
好農龍眼蜂蜜 適量
奶油乳酪我後來都買COSTCO 的這款卡夫菲力KRAFT PHILADELPHIA，
他也可以直接當抹醬（不過比較鹹，抹醬的話我喜歡用mascarpone起司）。
另一款Raskas奶油乳酪雖然相當便宜，
但開封沒用完會發霉～囧，
所以我傾向買小包裝的Philadelphia cream cheese，
一組兩罐，一罐250公克。
好農的蜂蜜我通常都是買荔枝跟龍眼蜂蜜兩罐組，
咩蛋非常愛喝蜂蜜水，
幾乎每天都會說要喝蜜。
荔枝蜂蜜比較清淡；龍眼蜂蜜比較濃郁，
看當下喜歡哪種蜜的香氣就泡哪個！
作法：
Step1. 用乾淨的手將鮭魚肉從魚骨取下、弄碎。
我還蠻喜歡這樣處理剩菜的魚，
可以順便去刺，孩子吃會比較方便。
Step2. 加入奶油乳酪、香料鹽、蜂蜜。
Step3. 攪拌均勻，完成！
★ 鮭魚很特別，攪拌以後變得很細致，真的就像抹醬一樣。
EPH不喜歡美乃滋，
所以家裏很久沒有沙拉醬這種東西了。
用奶油乳酪和蜂蜜這樣調起來，
味道就跟美乃滋差不多，
我覺得相當好吃啊XD！
（曾經我很喜歡美乃滋的呢，現在跟著EPH變得比較少吃了）
★ 抹在主婦聯盟的餐包上，平衡一下每日過甜的早餐XD！
剩菜中，蒸魚和煎魚的處理算是比較容易的，
之前我也用過剩的蒸鱸魚，
取下肉後直接炒到義大利麵中，
跟洋蔥、馬鈴薯、蕃茄和一點牛奶炒在一起，
變成西式的口味還蠻不錯吃的。
隨著海洋資源稀少需要少吃大型魚＆重金屬污染等原因，
小時候家裡必備的鮪魚罐頭，
現在我幾乎沒在買，
鮪魚罐頭除了加美乃滋，
記得我爸爸以前還會作醬油＆蒜頭版本的，
虱目魚、鱸魚、土魠魚有剩下的話，
我覺得也蠻適合蒜頭醬油的。
鮭魚抹醬就寫到這兒啦，
之後有什麼喜歡的剩食處理再來分享吧！