★ 初次製作的豆渣煎餅，非常美味啊！

豆漿機開箱文還沒寫，豆渣倒是先源源不絕地冒出來，

做一次1100ml的豆漿，大約會有260g的豆渣，

黃豆富含蛋白質、卵磷脂、鈣、鐵、磷、膳食纖維、異黃酮素等營養素，

把濾過的渣一口氣倒掉會良心不安，

所以開始了我數天一次的豆渣大作戰。（會不會以後就懶啦？）

昨天做完豆渣麵包，今天要做的是最直覺的豆渣餅，

時間寶貴，那就直接開始料理吧：

PT版紅蘿蔔、九層塔豆渣煎餅：

材料：

綠主張中筋麵粉  約250g（其實我是目測跟豆渣差不多份量）

喜願黃豆渣 260g

雞蛋  一顆

冷凍紅蘿蔔絲  適量

冷凍九層塔  適量

鹽  適量

白胡椒粉  適量

★ 冷凍蘿蔔絲真是我的料理好夥伴，我一定要為它寫一篇文。

作法：

Step1. 將材料攪拌均勻。

★ 不確定咩蛋喜不喜歡九層塔，所以第二批才切碎放入麵糊。

Step2. 熱油鍋，將麵糊舀成球狀放入WMF鍋中壓平。 

★ 豆渣餅不太沾鍋，也屬於在WMF鍋裡溜冰的那種食材XD！

Step3. 雙面煎至金黃即可上桌！！

★ 這傢伙連我煎東西都吵著要我抱他看＝＝。（不要什麼都比照麵團吧）

★ 煎第二批鍋子還是很乾淨。

★ 起鍋，剛煎好一定要來吃一下的啦！

★ 丟下玩具來討食的兩隻小餓狼。

剛煎好的豆渣餅，有薯餅的口感，

內餡綿綿的，用日語說就是ふわふわ吧XD！

★ 有九層塔的也好吃，感覺在素食店吃過的口味。

★ 咩蛋小傢伙剛起鍋時吃了不少一直討，上了桌就不太吃了，

真不知道你這三口組的小肚皮哪來的？

★ 今日晚餐：豆渣煎餅、中午的蕃茄肉醬義大利麵加起司重烤、空心菜、絲瓜魚丸湯。

豆渣煎餅真好吃，

這樣一批大概煎個六片，當主食吃也沒問題呢！

只是豆渣一大優點是熱量低，

但油煎熱量就不低了吧，哈哈！

延伸閱讀：

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