★夏天就吃甜食果腹就好了（誤）。

平時在外頭，對抹茶甜點總是難以抗拒，
日本森半抹茶粉在Costco 已經出現好久了，
終於在某次採購時，決定帶回家用用看！
先說明一下，抹茶奶酪我做了兩次，
參考的食譜是小本廚房實錄的抹茶鮮奶酪，
使用的不是吉利丁，而是主婦聯盟的蒟蒻膠凍粉。

第一次用了動物性鮮奶油：

 

但比例整個太黏稠，做出來不太像奶酪，但也不會不好吃啦XD！
不過被EPH說不像奶酪，
之後我為了雪恥，再度嘗試，
這次只用了牛奶、也減量蒟蒻膠凍粉，
效果還不錯，就分享一下這版本唷！

PT版抹茶奶酪
材料：
綠主張蒟蒻膠凍粉  45克
鮮奶  350克
日本森半抹茶粉  4包（1.8g*4約8克）

★ 主婦聯盟的蒟蒻膠凍粉，成份是：蒟蒻粉、鹿角菜膠、氯化鉀、特砂、葡萄糖。
含糖量已經頗高了，因此抹茶奶酪就不需要再額外加糖。

做法：
Step 1. 用電子秤秤好材料。

Step 2. 鮮奶倒入抹茶粉，加熱攪拌均勻後，
接著再加入秤好的蒟蒻膠凍粉，攪拌後關火。

★ 鮮奶加熱不需要沸騰，所以製程很快速唷！

Step 3. 將煮好的溶液倒入杯中，可以過濾，但我偷懶就直接倒了。

★ 德國Weck玻璃杯，型號是761的140ml和762的220ml。

Step 4. 放涼後冰箱冷藏即完成。

★ 蒟蒻膠凍粉凝結速度蠻快的。

★ 用蒟蒻膠凍粉做的抹茶奶酪，跟平常的奶酪口感不太一樣喔，會介於奶酪和果凍之間。

★ 這質感夏天吃我覺得剛剛好，不像一般奶酪會覺得膩口！

★ 色澤跟原食譜的不相同，不曉得是不是沒過濾的關係，森半的抹茶粉味道還算不錯！

★ 再近照一張，讓看官們想像一下質感。

★ 豬蛋非常捧場喔，一杯一下子就見底！

豬蛋如果是鹹食，
吃到不好吃的會毫不留情地說他不喜歡吃（但還是得吃完）。
不知道為什麼，甜食就蠻留情面的，
不太好吃的也會安慰馬麻。
這抹茶奶酪他邊吃邊讚嘆：
「馬麻，抹茶布丁怎麼這麼好吃！」
接著諂媚道：「謝謝馬麻做抹茶布丁給我吃！ 」
少爺很欣賞，老爺也清空，
馬麻的二次挑戰應該成功過關了吧 ！

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