[煮婦日記] 懶婦的逆襲–豪華版一蘭泡麵


★ 有偽叉燒、滷蛋、油蔥和魚丸的一蘭泡麵!

一蘭拉麵在造訪大阪的時候有合吃了那麼一碗,
那時是貧窮之旅XD,所以雖然當時我心裡很想再吃一碗,
還是想說「也許後頭有什麼更好吃的」而作罷,
多年前的口味現在也不復記憶,
只記得是EPH和我征戰多處拉麵店,唯一能把湯喝光見到碗底的拉麵。
……所以EPH同事揪團的時候,就買了,
一袋五包NT625,一包NT125,此生買過最高價的泡麵。

★ 不敢相信這麼昂貴,竟然連個乾燥蔬菜、肉都沒有T-T。

第一次煮(對了,它其實是即時拉麵,要用煮的不是用泡的)
是在某天中午,我和豬蛋的午餐飯量不夠,想說簡單煮一包來吃。
照著包裝上的煮法,先下麵、再放調味包,
因為調味粉、油包都頗大包,所以我少放了點,
結果是…… 超級難吃的啊!
我以前常買來炒泡麵的味王素食麵還比較好吃,
重點是人家一包不到NT20元啊 !

★ 一蘭泡麵包裝袋上的煮法很簡單。

但家中還有四包要解決,何況EPH也還沒吃到,
為了給自己雪恥、讓一蘭平反的機會,決定用心煮一次,
一起來看看懶婦挑戰豪華一蘭泡麵吧!

PT版一蘭泡麵
材料
一蘭泡麵  3包
水  1200ml
蔥  適量
蛋  隨意
魚丸  隨意
里肌肉片  300g
絞肉   300g(其實拉麵沒用到,我只是順便滷一鍋肉)
五香粉  適量
滷肉調味料 見內文

★ 一蘭泡麵的內容:麵體、調味粉、油包、密傳辣椒粉。

做法
Step 1. 爆香青蔥。

這是我做完蔥花麵包後的冷凍蔥花
至於為什麼呈現如此不規則的樣貌,讓我留待蔥花麵包一文再解釋吧!

Step 2. 將青蔥撈起備用。

Step 3. 用爆香過的油續炒絞肉、放入醬油&水後,
(詳細作法請參閱鑄鐵鍋煮滷肉飯&滷豬腱肉這篇XD)
平常我是用八角,這天八角用完了,改用五香粉也很對味!
適時加入里肌肉片、煮熟剝殼的白煮蛋、魚丸等食材。

★ 雖然我比較愛糖心蛋,但EPH不愛半生熟的東西,所以直接做簡便的滷蛋。
(給孩子吃也比較安全→不過老饕豬蛋也愛吃半熟蛋。順便做咩蛋的白煮蛋當副食)
(在外面吃拉麵覺得用滷蛋天理不容,在家就輕易妥協了XD)

Step 4. 將1200ml(一包用400ml)的水煮滾後放入調味粉包&油包。

★ 調味粉包我放三包、但油包二包我覺得就夠了。

Step 5. 另起一鍋滾水,下泡麵麵體,2分鐘即可起鍋。

★ 兩分鐘加上你去拿筷子來撈的時間,就能煮出恰好的硬度。 


★ 完美!就是要這種彈性。第一次煮的麵好軟好噁心…囧rz。

Step 6. 將步驟2的油蔥放入、加入肉片、魚丸、滷蛋排盤。

★ 里肌肉片在我家是備來做餅乾炸豬排用的,用滷的也很入味好吃!


★ 三人份排排站,豬蛋現在百無禁忌連泡麵都可以吃了!

Step 7. 淋上剛剛煮好的湯。

Step 8. 灑上密傳辣椒粉,完成 !

★ 不過我們都不太敢吃辣,所以只加在EPH的麵,而且只有一咪咪XD!

這麼用心煮的一蘭泡麵如何呢?
……當然很好吃啊  !!!
不過認真成這樣,就算用王子麵煮也好吃吧?
(其實我沒吃過王子麵泡麵版,王子麵都是乾吃或加火鍋。)
一蘭泡麵可是要一頓(還不錯的)正餐的錢啊,嗚嗚嗚 !
說泡麵湯頭像一蘭拉麵本店,我覺得是有點言過其實了。
跟一蘭泡麵的對決還是有好處的,滷好的這鍋肉燥,
除了當天搭配拉麵食用,隔天EPH帶飯、我和豬蛋的午餐綽綽有餘,
還冷凍了一些肉燥起來備用……雖然輸掉了我的荷包orz!
螢幕前也購買了一蘭泡麵的苦主(?)
來試試一鍋料理之華麗版泡麵吧XD!
(其實總共用了三個鍋==)

延伸閱讀: 
[煮婦日記] 鑄鐵鍋煮滷肉飯&滷豬腱肉
[煮婦日記] 蔥油拌麵&蔥的保存法
[煮婦日記] 親子料理-免油炸烤箱餅乾炸豬排

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