♥ 炒鍋&鐵製玉子燒鍋平常就這樣掛在廚房牆面的桿子上。
這次秋季專案有TETSU窒化鐵製炒鍋30公分,DM上寫特價NT1789。
我有點心動,就來蹭一下專案,寫寫我買TETSU窒化鐵製炒鍋的使用心得吧!
TETSU 窒化鐵製玉子燒鍋我是去年特價時買的,NT1199;
TETSU窒化鐵製炒鍋26cm則是今年4月買的,特價NT1500。
會買玉子燒鍋,就只是因為看太多Youtube影片,
日本太太用玉子燒鍋做早餐的畫面不斷洗腦之下,油然而生的玉子燒鍋慾望,
置入性行銷真的很有用耶!(→自己腦波弱吧?)
鍋子到了以後,當然乖乖上網查鐵鍋開鍋步驟:
新鍋清洗→燒乾水分→油倒入鐵鍋中加熱→發煙關火→用紙巾擦拭均勻。
做完之後,我就先掛著,再次使用時,為了有不沾效果,應該是直接用沒錯吧?
結果……EWWWWW!!!整個都是油耗味啊?
而且抹上一層油難道不會引來蟑螂嗎?有違我們廚房斷絕食物來源原則,
……也沒什麼不沾的效果,後來我就都還是用完洗起來,
說起來,這鍋的不沾效果,好像還是看火候跟油的配合耶,跟不鏽鋼鍋一樣,有時就是能不沾。
玉子燒鍋,顧名思義就是要來做玉子燒。
可能我不想用太多油的關係?做玉子燒的時候蠻容易沾(一開始做甚至頗焦),
後來用得順手一點,也只是可以做出方形的煎蛋,層層疊疊的效果有限,
跟我一樣技術不佳的,還是用不沾鍋比較美吧。
♥ 方形的煎蛋。我應該去重溫一下將太的壽司(還記得以前看過蛋糕般的玉子燒好想吃XD)。
那我這篇是寫心酸的嗎?不是的,雖然做不成美美的玉子燒,但又怎麼樣呢?
我可是正港台灣人,台灣人重要的是魯肉飯上面半熟蛋吧!
♥ 打到一顆雙黃蛋。
雖然這個玉子燒鍋,火候一掌控不好就沾鍋,蛋(但)也有成功的時候。
像下面這張圖,就是成功煎出”恰恰”又半熟的荷包蛋。
♥ 但我其實不太吃魯肉飯(踢飛)。
這玉子燒鍋的大小,很適合我一個人在家時,煎個蛋&干貝當蛋白質後,
鍋不洗直接炒一份青菜,沾鍋的部份也順便煮掉,成為青菜的風味。
(待續)