★ 薑黃雞胸肉超簡單，口味也很不錯呢！
這天才寫完薑黃蜂蜜茶，
本來是沒打算當天就做薑黃雞胸肉的，
但我有先拿雞胸肉到冷藏退冰，
想用來代替豬肉絲煮芋頭粥，
結果煮晚餐前，我用菜瓜布洗豆漿機，
洗出一堆黑油飽受驚嚇，
（後來查有可能是我換了比較粗的菜瓜布的緣故）
耽誤了不少時間，
若等雞肉切小、醃過＆跟米一起炒的話，
稀飯可能就來不及在EPH到家時煮熟了！
決定先開始煮芋頭稀飯，
雞肉邊常溫退冰邊想煮法～囧！
PT版香菇蝦皮芋頭粥
材料：
綠主張芋頭 一顆
綠主張香菇 數朵
綠主張蝦皮 適量
綠主張白米＆糙米 一杯半
沖繩雪鹽 適量
白胡椒粉 適量
熱開水 適量
作法：
Step1. 將芋頭對切，一半切成丁，一半切塊拿去電鍋蒸軟。
Step2. 將切丁芋頭、泡軟香菇丁、蝦皮放入鑄鐵鍋炒香，接著加入洗過的米一起拌炒。
Step3. 加入熱開水，蓋上鍋蓋將米煮熟。
Step4. 煮熟的粥，簡單用鹽巴、白胡椒粉調味後，
加入電鍋煮軟、搗成泥的芋頭攪拌均勻。
★ 這是從icook學來的偷吃步！
Step5. 完成！
緊接著製作
PT版香煎薑黃雞胸肉
材料：
綠主張雞胸肉 400g
Montalbano有機冷壓橄欖油 適量
日正元薑黃粉 適量
沖繩雪鹽 適量
如同我在薑黃蜂蜜茶那邊說的，
傑米奧利佛做過的薑黃雞胸肉，
原食譜在此：Seared turmeric chicken
我做的話，當然是各種不講究，
以後有餘力照顧盆栽的話，也想用新鮮香草入菜呢！
作法：
Step1. 使用橄欖油、雪鹽、薑黃粉、香料醃漬雞胸肉。
Step2. 起油鍋，將雞胸肉兩面煎熟即完成！
我用的是冷凍雞肉，煎完兩面還有沒熟的地方，
索性就先在鍋內把雞肉切片，小塊小塊煎熟。
起鍋後，順便用剩餘的油，炒了一點點地瓜葉。
那天煮完晚餐，我去洗澡，讓父子們先吃，
沒多久豬蛋對著浴室喊：「馬麻～～」
我：「什麼事啊？」
豬蛋：「好好吃喔～～」
我：「哪一樣好吃啊？」
豬蛋：「芋頭稀飯好吃！」
受到肯定真是太高興了，
最後放進芋泥攪拌這步驟不錯，
感覺像熬了很久，其實很快就煮出來了呢！
雞肉的話，因為醃的時間比較短，
如果更入味一些就好了呢，
薑黃用在雞肉上果然很不錯，
有點異國料理的風味。
這天晚餐就這樣簡單搞定啦，
手邊有這些材料的話，
也可以作來吃吃看唷！
延伸閱讀：
[煮婦日記] 夏日飲品系列-薑黃蜂蜜茶