Costco的墨西哥餅皮啊，
蠻好吃的，可以作很多變化，
只是保存期限非常短(°∇°;) ，
雖然已經努力在料理了，這次還是有六片發霉了Orz

第一次和costco的墨西哥餅皮相遇，
是Jianing的BABY SHOWER時在Sanny家吃的中餐，
她只是簡單的在餅皮上灑上起司，對折用平底鍋乾煎，
當時吃到真是驚為天人啊～（而且又搭配好喝蔬菜湯）

COSTCO一包的份量蠻大的，
如果一直單純地夾起司有時會膩，
後來廚藝不精的我就上網查其他人的作法，
不過最妙的還是某網友的一句話，
就是「別把墨西哥餅皮當餅皮」，
的確也是這樣，跳脫了這道藩籬，
墨西哥餅皮也有無限的可能XD！

我作的東西還是都很簡單啦，
買了餅皮又吃不完的人可以參考一下….
（怎麼好像一直在重蹈鬆餅粉的覆轍=_=）

首先是沒拍照的炒餅，
炒餅咧～就是用平常炒麵的方法再多加點水，
把切條的墨西哥餅皮煮得稍微澎澎的，
是很隨性又能填飽肚子的料理！

再來介紹早餐的偽燒餅…
這餅皮拿來當蛋餅皮用不稀奇，
但比起軟軟的蛋餅皮，
EPH比較喜歡像燒餅那樣酥酥的口感，
所以就把墨西哥餅皮切兩半放烤箱烤，
再煎個蔥蛋夾中間，就完成偽蛋餅啦
（這種東西也敢拿出來說嘴XD）！

★皮皮覬覦餅皮的模樣….

★可以夾肉鬆

★還可以配上布朗尼跟水果，豐盛吧！

說到豐盛早餐….
上個月底，我關門時不小心夾到VADA的手，
那瞬間我們兩個擠在門邊穿拖鞋，他突然慘叫，
我一方面覺得奇怪他幹嘛不前進還亂鬼叫，
一方面想說門怎麼都關不起來……….Orz
慘案就這麼發生了＝＿＝
隔天我就很愧疚地早起準備豐盛早餐補償她><
內容如下：

★土司、草莓醬、照燒雞胸肉、香檸雞柳條、炒蛋

★香蕉、巧克力布丁

★重點是包著繃帶的手Orz

懺悔過後，
來講最後一個墨西哥餅皮的應用吧，
其實很多人都拿來做過的，
就是薄片PIZZA。
真的是很適合，而且準備材料也簡單，

先把洋蔥切丁，
跟蕃茄醬、糖、高湯隨便炒一炒
再把其他材料川燙過
（因為還要烤，所以蝦就沒燙太熟）
然後因為不曉得逛到那個網誌，
有人去日本吃了半熟蛋的PIZZA，
所以ㄎㄎㄎ…如法炮製一下…

隨意擺放配料後，再放上起司，拿去烤箱烤…

PIZZA出爐囉！

切開的模樣
（不是很好切就是了＝＝，
建議一開始先把餅皮切好再放料，比較好分）

就是這樣啦，
分享給買了餅皮怕發霉的苦主們！