[煮婦日記] 墨西哥餅皮變化多端之炒餅、PIZZA、偽燒餅

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Costco的墨西哥餅皮啊,
蠻好吃的,可以作很多變化,
只是保存期限非常短(°∇°;) ,
雖然已經努力在料理了,這次還是有六片發霉了Orz

第一次和costco的墨西哥餅皮相遇,
Jianing的BABY SHOWER時在Sanny家吃的中餐,
她只是簡單的在餅皮上灑上起司,對折用平底鍋乾煎,
當時吃到真是驚為天人啊~(而且又搭配好喝蔬菜湯)

COSTCO一包的份量蠻大的,
如果一直單純地夾起司有時會膩,
後來廚藝不精的我就上網查其他人的作法,
不過最妙的還是某網友的一句話,
就是「別把墨西哥餅皮當餅皮」,
的確也是這樣,跳脫了這道藩籬,
墨西哥餅皮也有無限的可能XD!

我作的東西還是都很簡單啦,
買了餅皮又吃不完的人可以參考一下….
(怎麼好像一直在重蹈鬆餅粉的覆轍=_=)

首先是沒拍照的炒餅
炒餅咧~就是用平常炒麵的方法再多加點水,
把切條的墨西哥餅皮煮得稍微澎澎的,
是很隨性又能填飽肚子的料理!

再來介紹早餐的偽燒餅
這餅皮拿來當蛋餅皮用不稀奇,
但比起軟軟的蛋餅皮,
EPH比較喜歡像燒餅那樣酥酥的口感,
所以就把墨西哥餅皮切兩半放烤箱烤,
再煎個蔥蛋夾中間,就完成偽蛋餅啦
(這種東西也敢拿出來說嘴XD)
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★皮皮覬覦餅皮的模樣….

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★可以夾肉鬆

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★還可以配上布朗尼跟水果,豐盛吧!

說到豐盛早餐….
上個月底,我關門時不小心夾到VADA的手,
那瞬間我們兩個擠在門邊穿拖鞋,他突然慘叫,
我一方面覺得奇怪他幹嘛不前進還亂鬼叫,
一方面想說門怎麼都關不起來……….Orz
慘案就這麼發生了=_=
隔天我就很愧疚地早起準備豐盛早餐補償她><
內容如下:

★土司、草莓醬、照燒雞胸肉、香檸雞柳條、炒蛋
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★香蕉、巧克力布丁

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★重點是包著繃帶的手Orz

懺悔過後,
來講最後一個墨西哥餅皮的應用吧,
其實很多人都拿來做過的,
就是薄片PIZZA
真的是很適合,而且準備材料也簡單,

先把洋蔥切丁,
跟蕃茄醬、糖、高湯隨便炒一炒
再把其他材料川燙過
(因為還要烤,所以蝦就沒燙太熟)
然後因為不曉得逛到那個網誌,
有人去日本吃了半熟蛋的PIZZA,
所以ㄎㄎㄎ…如法炮製一下…
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隨意擺放配料後,再放上起司,拿去烤箱烤…
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PIZZA出爐囉!
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切開的模樣
(不是很好切就是了==,
建議一開始先把餅皮切好再放料,比較好分)

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就是這樣啦,
分享給買了餅皮怕發霉的苦主們!

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