[煮婦日記] 超簡單甜點-可可奶酪(非吉利丁)


★ 抹茶可可奶酪哥倆好。

這星期發生了牛奶爆滿事件XD,
EPH忘了我在好農市集蔬菜箱加購了三罐禾香鮮乳,
又在主婦聯盟買回一罐四方鮮乳,
加上固定訂購的鮮乳坊小農鮮乳
這週冰箱竟然有六罐鮮奶存貨,真是太奢侈了XD!
只是禾香鮮乳的保存期限略短,
因此要找出能大量消耗鮮乳的好方法。
可以像以前做超簡易白醬
但上次的抹茶奶酪超簡單又好好吃,
這次就來做兩種口味的吧!

PT版可可奶酪(巧克力奶酪)
材料
綠主張蒟蒻膠凍粉  45克
鮮奶  350克
Equal Exchange 有機可可粉  9克


★ 公平貿易有機可可粉,在香蕉提拉米蘇那篇有仔細說明,這邊就舊圖重用一下!

做法
Step 1. 用電子秤秤好材料。

★ 為什麼會有9克這麼奇怪的數字呢?
就是本來要像抹茶粉一樣用8克,失手倒了9克,
因為味道很好,就留著這9克的配方吧XD!

Step 2. 鮮奶倒入可可粉,加熱攪拌均勻後,
接著再加入秤好的蒟蒻膠凍粉,攪拌後關火。

★ 噗嗒倒下去看起來有結塊危機,不過攪一攪也就均勻了!

Step 3. 將煮好的溶液倒入杯中,
倒的時候注意一下泡泡比較美觀。(顧兩隻煮食就不計較了orz)

★ 德國Weck玻璃杯,型號是740的290ml和762的220ml。

Step 4. 放涼後冰箱冷藏即完成。

★ 蓋子蓋好就可以收納是用Weck很方便的地方。


★ 還沒拿去冰我就忍不住先嗑了兩杯(當然有分給EPH和豬蛋)


★ 隔天午餐又把冰得涼透的甜點拿出來享用 。


★ 好喜歡一口抹茶、一口可可地交替著吃啊!


★ 不用說,豬蛋當然是頭號粉絲,抹茶跟巧克力都是他的心頭好。


★ 兩種口味恰巧是我喜歡的自然系顏色XD!

這兩款奶酪,是貨真價實的「不加一滴水」,完全用鮮奶製作,
可可奶酪雖然是抹茶奶酪換湯不換藥的版本,但比抹茶奶酪更具賣相,
在園遊會上賣個NT35應該不成問題,
(野心就這丁點大!)(會不會虧本啊?)
乳製品控的我非常愛吃,飯後都拿兩杯來分食,區區6杯隔天就吃光了,
是省時省力成效佳的消耗鮮乳手段,推薦給牛奶快過期的看官們!

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