[懶婦餐桌] Blendtec食譜-自製花生醬★Blendtec Total Blender ES3

♥ 自製的不正統花生醬,好吃耶!

 

之前做過一次花生醬不算成功,這次買了Blendtec當然就想再嘗試一次。

Blendtec是我想了很久的敗家品,開箱文請等等我,應該會寫啦!

這次雖然做了花生醬,但依然不算很成功Orz,

不能當做指引,份量細節我就不寫了(實際做起來好像也不用那麼精確)

就單純看我分享一下使用心得吧XD!

 

Step1.首先準備花生仁,是在主婦聯盟購買的去殼花生,

比起前一次製作是從落花生的殼開始剝,這次輕鬆多了!

 

Step2. 將花生仁用180度烤10-15分鐘。

♥ 第一次的份量比較少。

♥ 第二次把剩下的花生仁都倒下去烤。

 

Step3. 將烤好的花生仁去皮。

第一次去皮,是孩子們睡了以後,我把正在看漫畫的EPH挖來陪我剝。

第二次,我把烤好的花生倒出來放涼,半夜EPH竟然就自動自發地拿來剝皮,

大概知道自己總是逃不過這手工命運,真是好孩子啊

♥ 剝皮大業完成!(我邊剝都會邊偷吃一些)

 

Step4. 第二次那批,在偷吃的時候,覺得還有點生生的味道,所以用平底鍋乾燒了一下。

♥ 在平底鍋上色後的確比較香。

 

Step5. 準備好Blendtec,打花生醬用到的是左邊加速、減速的按鈕。

 

Step6. 開始攪打。

我們的杯子是Wildside杯,所以一下子就產生攪拌物不動,刀片空轉的「漩渦真空」狀態。

(這名稱是說明書上寫的,感覺好像什麼必殺技XD)

第二次份量比較多,花生還會自動掉下去再打一打,

但是即使我會停下來用攪拌棒將花生向中央集中,還是一下子就會空轉。

 

這邊來放三段影片給看倌們看看:

♥ 這個是量比較少的那次,後面我還加速到speed3。

 

♥ 這是量比較多的第二次製作,可以看到花生一秒就被打碎了XD!

 

♥ 量比較多時,花生還能自己掉下去繼續轉,所以能打到比前一次稠,但是空轉的時間還是蠻多的,我擔心因為自己貪吃花生醬把機器打壞了XD,所以打到還比較乾的狀況就停止了!

 

做這類濃稠的食物,要用下圖這個Twister Jar(扭扭杯)比較適合。

♥ 它的蓋子本身就附有攪拌功能感覺好方便!(圖片來源:Blendtec官網

 

Step7. 我看的食譜都是說直接用花生打成醬,不需要加油,但容杯太大好像無法達成那種狀況,

所以我中途還是加了點橄欖油,也加了蜂蜜做成甜味的。

第一次打覺得太乾,還加了點水進去,就變成下圖這樣。

♥ 雖然打起來變得有點噁心的模樣,但吃起來還是很香很好吃!

 

Step8. 完成,裝到WECK玻璃罐裡。一般如果放在有消毒的罐子裡可以保存1.2個月,不過這種份量我們一兩星期就可以吃完了。

♥ 第二次沒亂加水的成品,雖然看起來還是不像醬Orz,但是很香很好吃喔!

♥ 這次裝了大大一罐。

♥ 某餐作壓土司的時候也有加進去。

 

寫這篇的時候,正好看了一篇「最美國的食物⋯⋯應該是?

裡頭提到花生醬是他們必備款存糧,

還有用「PBJ」(peanut butter and jelly/jam)當午餐,

喚醒了我小學的時候看九歌出版的「超級糖漿」時,

對文章裡花生醬三明治當午餐的嚮往。

(其他內容吃貨我幾乎都忘光了,但記得有花生醬三明治跟香蕉XD)

這幾天肚子餓時,會直接到冰箱挖一坨花生醬出來吃,

這罐花生醬撐不到一週就清空了!

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