★ 歷經幾次失敗才完成的草莓大福（而且還沒草莓XD）！
這是前陣子還在草莓產季時做的了，
其實是很簡單的甜點（昨天我才又做了一次紅豆大福），
但因為家裏沒有片栗粉，幾次想替代方案搞得自己灰頭土臉XD，
最後還是買了片栗粉。
有片栗粉後，前面的遭遇簡直像笑話一般，
就來紀錄一下這場草莓大福的奮鬥吧XD：
第一次：家裏有鮮奶油，做的是雪莓娘，但草莓還沒買orz。
這天想到替代片栗粉的是…嬰兒奶粉。
結局：失敗T-T，奶粉變得一塊塊地黏附外皮，
沒辦法均勻沾上。（還是吃光光啦）
第二次：草莓到手！片栗粉可以用烤過的太白粉代替，
但我家沒用太白粉，是用蓮藕粉，
於是試著用蓮藕粉烤過代替片栗粉。
結局：杯具
第三次：認命買了片栗粉，終於做出成功的大福。
結局：可是草莓只能P上去惹Orz。
★ 像這樣…。（住手啊！）
在進入大福製作之前，先來介紹草莓。
我不算特別愛吃草莓，卻是豬蛋的夢幻水果，
因為吃的量不多，我通常都在產季時，
買幾盒厚生市集的有機草莓給豬蛋享用。
這福泉草莓一盒NT208，裡頭大大小小才10顆左右，
…非常貴啊
作為豬蛋一整年等待的犒賞，也是爸媽的小小寵溺吧！
這天洗了配早餐吃….
★ …不知為何頭髮翹翹一臉大叔模樣在享用。
咩蛋青春洋溢欲拒還迎版：
★ 「麻豆界可是很殘酷的，哥．哥．大．人
再演下去，馬麻對腹黑的偏好就要露餡了，
那就從餡料開始，來做大福吧！
PT 版草莓大福：
材料：
-餡料-
草莓 6顆
紅豆 120g（約一杯）
砂糖 60g
鹽巴 少許
-外皮-
糯米粉 100g
冷開水 150g
砂糖 25g
片栗粉 適量
作法是參考Carol自在生活＆Masa的料理abc，
（應該是說我本來已經發懶了，看到Masa老師的影音示範又決定做了）
有點不一樣的是，我沒有先泡紅豆，
用的是之前紅豆湯的煮法，請參考：
[煮婦日記] 電鍋煮紅豆湯（免浸泡）
適合總是臨時起意的我XD！
作法：
Step1. 用電子秤秤重，紅豆＆砂糖比例約2：1，用免浸泡電鍋法煮好紅豆湯（煮無糖版）。
Step2. 紅豆湯瀝乾水份後放入鍋中，加入砂糖＆一小撮鹽巴。
Step3. 一邊使用壓泥器壓碎紅豆，一邊小火拌炒直到收乾成為泥狀。
★ 很可愛的KAI貝印兒童廚具組，有空再來介紹囉！
★ 自製紅豆餡既美味又很有成就感啊XD！
★ 沒有外加任何油脂也閃閃發亮。
★ 超捧場（難得看挑嘴咩蛋嘴張這麼大啊XD）。
餡料完成後，接著來做外皮。
Step4. 糯米粉100g和水、糖均勻混合至無粉粒。
★ 因為家裡的糖都是原色，會變成黃色皮XD，所以我用了冰糖等它溶！
★ 很容易拌勻，這步驟可以給孩子做喔！
Step5. 放進微波爐以強微波火力加熱2分鐘。
★ 只要兩分鐘就完成了，準備好餡料的話，是超快速甜點啊！
Step6. 取適量紅豆餡，將草莓放入搓圓。
★ 也是適合很孩子做的步驟！
★ 雖然這傢伙做得哇哇叫的….orz。
★ 搓成圓圓的紅豆糰很療癒。
Step7. 將熟糯米團放置到片栗粉上，用剪刀分成6份。
★ 片栗粉我買的是キング北海道産片栗粉，
架上有另一款中村感動の未粉つぶ片栗粉，
價格要兩倍以上，不知道吃了是不是真的很感動？（買過的人歡迎分享）
★ 之前看過用片栗粉作點心小饅頭的食譜，果然是小饅頭的味道呢XD！
Step8. 將外皮攤開成近圓形，將紅豆內餡包裹起來即完成。
★ 接合處我都包不好看，總之把它藏在底部就是了XDDD！
風平浪靜剪接教學版完成如下：
★ 美好而靜謐。
★ 用料大方！
★ 1.2.3…嗯，六顆剛好沒錯！
接著是NG版＆幕後花絮。
話說用蓮藕粉代替片栗粉的第二次製作是最挫折的了！
當精心製作的白色糯米團被蓮藕粉染成了褐色，
當糯米團可以牽絲
★ 豬蛋也包到快哭了＝＝b。
難得不用奔走洗手拍照，有EPH能掌鏡，卻是以下的作品：
「忍法-渦流」
「凝」
「拉扯」
終於做出像個大福樣的，
我…我只是想要完成草莓大福剖面而已啊（跪倒擊地）
★ 勉強算完成了….
其實我還試了沾抹茶粉…這段跳過吧！
★ 非常苦。
歷經前次失敗，第二次要包大福的時候，
豬蛋乾脆地拒絕了…
★ 在玩屁屁偵探的新書。
此時的咩蛋…
★ 正特技攀爬嬰兒床…（給我下來！）
可惡
★ …跟上回的藝術品比。
完成後的小劇場：
滴著口水飛奔而來的咩蛋…
被豬蛋架開充滿唾液的肉肉臉頰…「這是我的！」
哭著掙扎要再靠近…還是被抱走了…
「我要享用囉！」
「哼！」（很久沒看到狗狗護食的畫面了）
最後咩蛋還是有分到一杯羹啦！（把拔餵食）
看來歷經艱辛，其實是超簡單的甜點，
愉悅的親子料理時光（？），快跟孩子一起試試吧！
延伸閱讀：
[煮婦日記] 電鍋煮紅豆湯（免浸泡）
[煮婦日記] 低脂紅豆年糕