[煮婦日記] 夏日自製古早點心-菜燕

菜燕是我跟EPH都很愛吃的甜點,
EPH是小時候婆婆會做給他吃,我則是吃士林的一家攤子,
冬天賣紅豆餅,夏天就賣涼圓和菜燕。(涼圓我也很愛吃XD)
那天發現冰箱裡還有我在士林買的冬瓜糖磚,把他煮成冬瓜茶,
夏天EPH很喜歡把冬瓜茶或蜜茶冰凍在保鮮盒裡,沒事就拿出來鏟著吃,
不過這陣子他連續凍了石安牧場巧克力布丁
跟花蓮提拉米蘇的泡芙當冰淇淋吃,讓我的冬瓜茶乏人問津,
那天老姊丟了一家嘉義菜燕攤的網頁給我看,
看得我心癢癢(真想馬上衝到南部去吃涼的==)
心想那我就自己來做菜燕好了。

廢話不多說,直接來看菜燕做法:

step1. 將1000ml 的水放入15g 的洋菜,
一起煮滾。(在全聯買的一包30g NT39,用料理剪刀剪半)

Update:最近重做發現,冷水時就可以放入洋菜一起煮到滾,就不會有不均勻的狀況發生啦!

step2. 攪拌至洋菜完全溶化 。


沒耐性地攪拌中,看倌們看第一張圖就知道我沒有完全煮化,好懶~囧!
反正都可以吃,只是沒煮化的部分會比較硬(可以說增加不同口感嗎XD)

step3. 接著倒入冬瓜茶1000ml (甜度自己斟酌囉)

我覺得用電鍋煮冬瓜糖是最方便的,
以前用瓦斯爐煮冬瓜糖很久又有煮焦的危機,
電鍋只要把冬瓜糖跟水丟進去,按個開關就完成了,超方便的啊!

step4. 將混合好的液體倒入容器(Glasslock真是煮婦的好幫手)

step5.  放涼後放入冰箱即可(明明很簡單硬要寫成五步驟)

鏘鏘~完成囉!!

EPH是一個自稱不挑嘴,其實很多東西不愛吃的偏食小孩,
所以廚藝不精、家裡煮不願放很多添加物的我,
做的東西有時很難得到他的青睞QQ
常常都是「還OK啊」 的評價Orz,
不過我知道EPH遇到真正喜歡的他會說:
「這個好吃耶!」
對煮飯的人來說這句話實在是辛苦後的一大安慰,
這次的菜燕,EPH興奮地說:「我媽做的就是這個味道!」
然後一口氣把一整盒吃光光,對我來說就是大成功啦XDD!
煮婦今晚也默默努力中==

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