★ 首次製作巧克力軟餅乾大成功

《搶先收看EPH得意洋洋的心得文》
近期難得恢復一點烹飪的意願，
前天趁YL隔天要來玩（這句話總覺得好饒口），
在晚上十點多時約EPH一起來挑戰他最愛吃的巧克力軟餅乾。
EPH喜歡的巧克力軟餅乾有三：
Sanny做的、Subway賣的，
還有COSTCO有在賣的PepperidgeFarm的。
Costco的這款，因為不便宜我們很少吃，
有次有遇到試吃很幸運XD。

Sanny看EPH每次都眼巴巴地等著巧克力軟餅乾，
在來訪小窩時，
送給我們一本餅乾食譜，真是好開心啊！
不過因為懶惰的關係一直都還沒製作Orz，
拖到Sanny都回美國了，太慚愧了QQ！

懺悔結束，回到餅乾的製作正題
我們不是第一次烤餅乾，以前做過冷凍餅乾，
之前也有用鬆餅粉做餅乾，
不過這次材料算是比較講究的吧
（以前都是看家裡有什麼就用什麼XD），
不囉唆，直接分享作法囉：

材料：

麵粉：2又1/4杯（COSTCO買的高筋麵粉）
小蘇打粉：1茶匙
鹽：1茶匙
奶油：1杯（COSTCO買的Lurpak無鹽奶油，我是用融化的一杯）
紅糖：3/4杯（糖量太恐怖了，我用1/2杯）
細砂糖：3/4杯（這個也自己偷減到1/4杯）
香草精：1茶匙（我家沒有，省略）
蛋：2個
巧克力碎片：2杯（COSTCO買的Nestle巧克力碎片）
核桃碎片：1杯（一樣是COSTCO買的，一大包用很久，划算！）

作法：

1.把材料1.2.3放到一個碗裡
2.在另一個碗（我是用大量杯）將奶油跟兩種糖（和我沒加的香草精）攪拌均勻
3.接著將蛋一次一顆放進2一起攪拌均勻
4.再把這些糊狀物慢慢加入1（那些粉）裡攪拌均勻
5.加入巧克力跟核桃碎片攪拌
6.用湯匙將一球球麵糊放置到有烘焙紙的烤盤
（烘焙紙也是趁COSTCO特價時買的，很好用！）
7.烤箱以攝氏190度預熱，麵團放入後繼續烤9~11分鐘直到變成金黃色
8.取出放涼2分鐘，準備享用吧！

非常好吃唷！快動手做吧XD！！！