[煮婦日記] 洋蔥香茄杏鮑菇雞肉番茄義大利麵

♥ 你是不是也很想把那條麵撥開?

 

在youtube上偶然看了Vegan的影片,

演算法推薦了一些Vegan的找料理和烹調影片,有些不錯就訂閱下去了!

今天這道料理就是看Vegan食譜而來的,

但Vegan要顧及美味,有些烹調法熱量太高(例如油炸油脂已經很多的百頁豆腐)

葷食者或是控制飲食的人得自己調整一下。

 

PT版蔬菜雞肉義大利麵

材料

杏鮑菇     3-4根

茄子    2條

洋蔥    1顆

雞里肌肉200g    一包

Casa 去皮整粒蕃茄罐頭400g  一罐

瑪諾蘭迦有機義大利麵   3人份(2/3包左右吧)

COASTAL熟成英國切達乾酪     適量

鹽巴    適量

義式調味料    適量

 

做法

Step1. 將茄子放進微波爐加熱三分鐘。

♥ 一柱擎天的茄子也得乖乖軟,蒲燒茄子也有用這快速不用油煮軟茄子的方法。

 

Step2. 將微波好的茄子切丁。

 

Step3. 將杏鮑菇,洋蔥切絲(切丁也可以)

♥ 家裡有什麼適合的蔬菜都可以切一切放進去,原食譜還有菇類、紅蘿蔔、芹菜。

 

Step4. 將雞里肌肉剪成小塊,用鹽、黑胡椒簡單醃製。

♥ 懶婦不動腦醃製法XD:中菜就鹽+白胡椒、西式就鹽+黑胡椒。

 

Step5. WMF鍋熱鍋後倒入橄欖油,油熱後杏鮑菇下鍋炒香,再放入洋蔥&茄子丁拌炒。

 

Step6. 一邊水鍋放入三匙鹽巴,準備煮義大利麵,順便拿出番茄罐頭。

♥ 中午太忙了沒拍麵的那邊,番茄罐頭是家樂福買的,整顆番茄大大的好幾顆在裡面蠻酷的!

 

Step7. 料炒熟後,倒入番茄罐頭,用鍋鏟把整顆番茄切一切,

依喜好加入煮麵水,加入鹽巴、義式調味料、最後丟入切達起司&義大利麵收乾。

雞里肌肉可以選擇一開始煎好,或是像我是在這階段直接煮熟。

 

Step8. 起鍋,完成午餐!

♥ 孩子們配牛奶,我喝熱紅茶!

 

自賣自誇一下,成品我覺得相當好吃啊!!

我尤其喜歡洋蔥在麵裡還保有脆脆的口感,

茄子這樣料理我也很喜歡,又多了一道好吃的茄子料理!

不過還是蒲燒茄子比較受孩子們歡迎就是了!

♥ 這道料理同時有番茄醬&茄子這兩樣EPH不愛吃的東西,就定調為午餐菜色了XD!

 

最後,雖然做不到,但我非常肯定Vegan的努力,

環境中心網頁所說:Vegan是一種將自身同理心擴及到動物的價值觀

每個人會擁有多樣的價值觀,也許不能全盤接受vegan,

但可以嘗試做一些事情:像是留意不使用實驗動物商品、增加蔬食;

食用人道飼養或屠宰的肉、蛋品;使用環保餐具、友善環境…等。

每個人都無法做到完美,但有意識地消費、思考過的進食,

就會漸漸出現比較好的選擇,我是這麼想。

 

延伸閱讀:

[煮婦日記] 茄子素蒲燒饅丼(偽蒲燒鰻)
[懶婦餐桌] 午餐-清蒸黃雞魚+清炒茄子

(本篇瀏覽次數:49 )

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。