[懶婦餐桌] 香蕉煎餅-失敗的香蕉蛋糕處理法★烤蛋糕忘了加麵粉

♥ 前世是香蕉蛋糕的香蕉煎餅。

 

這天中午,和老姊約了吃飯談事情,

家裡熟透香蕉本來就預計要來做香蕉蛋糕:

香蕉蛋糕

♥ 成功的蛋糕長這樣,請參閱:[煮婦日記] 熟爛香蕉救星-香蕉蛋糕

 

想著做起來就可以分給老姊她們吃,

於是明明沒剩多少時間了,還是做起了香蕉蛋糕。

麵糊製作完成的時候,覺得「奇怪?這次麵糊好高」,幾乎倒滿了模具,

拿出來畫線時,麵糊也是完全沒凝固的樣子,出爐時也沒發現問題在哪,

只覺得蛋糕倒出來時軟軟濕濕的很噁心,心想「是雞蛋打發過度失敗了嗎?」

總之是不能分給老姊吃了,拋下蛋糕就匆匆出門去了!

 

聚餐回家後,不知道哪根筋接上了,總算想起自己根本忘了加麵粉。

沒幫濕濕的蛋糕拍張照,請想像底下這個質感的軟爛版。

 

失敗的蛋糕雖然咩蛋不嫌棄地吃了一口,但馬麻還是覺得很難吃,

不想豬蛋放學後飢腸轆轆只能吃這個,決定來改造它。

雖然無法加麵粉再烤,但應該可以拿來煎吧?

於是把奇怪的蛋糕體跟適量的麵粉直接攪拌均勻:

 

拿出Tefal平底鍋,熱油,放入麵糊煎。

 

翻面,煎成金黃色即可。

 

起鍋,完成!

哥哥回家的時候,嚷著肚子餓。

看到桌上的香蕉煎餅,還說「看起來有點奇怪!」

洗完澡後,迫不及待地來吃,給了評語是:「爆好吃的!」

(馬麻這種廚藝還願意各方嘗試,孩子們的知足寬容絕對是一大動力。)

近年小說好像蠻流行「重生」題材,

這香蕉蛋糕重生,一下子從洋人變成亞洲人了,

路邊小吃版的失敗蛋糕改造,分享給看倌們參考,希望沒機會用到XD!

 

延伸閱讀:

[煮婦日記] 熟爛香蕉救星-香蕉蛋糕

[煮婦日記] 發酵失敗麵團處理法

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