[新店] 30年老店三重橋頭蚵仔麵線-光明街排隊美食

♥ 料多味美的腸蚵麵線。

 

先前朋友們在聊「已經到了不喜歡排隊的年齡」時,

腦中突然閃過一個「最近好像有想買什麼排隊的東西」的念頭。

後來想到答案就是這家,路過時老是看到排隊長龍的三重橋頭蚵仔麵線。

加上昨天吃的那次,我們已經買了兩回,就來寫寫心得吧!

♥ 排隊的人龍通常會到隔壁兩三個店家那麼長。

 

我們另一家愛吃的卜記麵線,2017年發掘時,是15年老店,現在應該將近20年了!

而這家三重橋頭蚵仔麵線,則是寫著30年老店,

台灣小吃競爭激烈,能存活的久,總是有點特色的。

 

三重橋頭蚵仔麵線招牌寫著:

蚵仔麵線大碗NT60,小碗NT45;清麵線大碗NT35,小碗NT25。

我們家只有我愛吃蚵仔,EPH本來有點失望沒有大腸,

但輪到他時,老闆說有綜合的腸蚵麵線,價錢也是大碗NT60,小碗NT45。

不知道為什麼大腸沒寫在招牌上?

♥ 不分內用外帶都要一起排隊。

 

看食記會發現內用的話,桌上還有一鍋九層塔可以自由添加,

但我們兩次都是用UCOM防溢提鍋買外帶,配料只有加蒜泥、香菜。

第一次我們買兩碗大綜合、一碗大清麵線。倒到透明鍋的份量如下:

 

由於第一次吃得意猶未盡,所以第二次改買三碗大綜合、一碗大腸麵線,

這次倒入透明鍋不但裝得滿滿的,還多出一小碗喔!

 

最重要的口味如何呢?

首先,麵線算是多的!

我很不喜歡只有芡湯、要用”喝”的蚵仔麵線,我喜歡筷子夾得起麵條那樣的麵線。

在這一點三重橋頭蚵仔麵線是合格的喔!!

♥ 我是吃一吃會剩下一些芡湯的類型。

 

配料給的算是蠻大方的,每一口都能吃到大腸或蚵仔。

 

蚵仔是裹著粉呈現透明狀的那種,兩次吃下來覺得蚵仔頗新鮮,

雖然個頭不大,但煮得很扎實、沒有腥味,

這兩回的眾多蚵仔大部分都是進到我的肚子裡,

只有吃到一顆臭臭的,其他都是非常鮮美的狀態。

 

 

父子三人則偏好大腸,這家的大腸雖然是滷過的,滷汁味不會很重,

雖然我也喜歡滷得很軟很透的那種,

但三重橋頭的大腸屬於滷得恰到好處,不會搶走麵線風采的稱職配角。

 

除了大腸和蚵仔,我特別喜歡這家麵線裡還加了木耳跟筍絲,

讓整體的口感很豐富,而且也多多少少攝取了一點蔬菜。

 

這家不是柴魚、蝦皮那種湯頭,而是偏甜的口味,

配上烏醋的微酸,第一次入口時很驚艷,但吃好幾碗會覺得有點太甜。

 

整體而言,覺得三重橋頭蚵仔麵線價格、份量、配料、口味都還不錯,

雖然需要排隊,但前進速度OK,不會等非常久,

路過可以去吃吃看,簡單心得就分享到這裡囉!

 

延伸閱讀:

[永和] 卜記專業麵線-滷大腸鮮蚵麵線

三重橋頭蚵仔麵線

電話:8911-0550
地址:新北市新店區光明街162號
營業時間:05:00-15:00 周日公休
FB粉絲團:http://bit.ly/3eBIBLR

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