♥ 料多味美的腸蚵麵線。

先前朋友們在聊「已經到了不喜歡排隊的年齡」時，

腦中突然閃過一個「最近好像有想買什麼排隊的東西」的念頭。

後來想到答案就是這家，路過時老是看到排隊長龍的三重橋頭蚵仔麵線。

加上昨天吃的那次，我們已經買了兩回，就來寫寫心得吧！

♥ 排隊的人龍通常會到隔壁兩三個店家那麼長。

我們另一家愛吃的卜記麵線，2017年發掘時，是15年老店，現在應該將近20年了！

而這家三重橋頭蚵仔麵線，則是寫著30年老店，

台灣小吃競爭激烈，能存活的久，總是有點特色的。

三重橋頭蚵仔麵線招牌寫著：

蚵仔麵線大碗NT60，小碗NT45；清麵線大碗NT35，小碗NT25。

我們家只有我愛吃蚵仔，EPH本來有點失望沒有大腸，

但輪到他時，老闆說有綜合的腸蚵麵線，價錢也是大碗NT60，小碗NT45。

不知道為什麼大腸沒寫在招牌上？

♥ 不分內用外帶都要一起排隊。

看食記會發現內用的話，桌上還有一鍋九層塔可以自由添加，

但我們兩次都是用UCOM防溢提鍋買外帶，配料只有加蒜泥、香菜。

第一次我們買兩碗大綜合、一碗大清麵線。倒到透明鍋的份量如下：

由於第一次吃得意猶未盡，所以第二次改買三碗大綜合、一碗大腸麵線，

這次倒入透明鍋不但裝得滿滿的，還多出一小碗喔！

最重要的口味如何呢？

首先，麵線算是多的！

我很不喜歡只有芡湯、要用”喝”的蚵仔麵線，我喜歡筷子夾得起麵條那樣的麵線。

在這一點三重橋頭蚵仔麵線是合格的喔！！

♥ 我是吃一吃會剩下一些芡湯的類型。

配料給的算是蠻大方的，每一口都能吃到大腸或蚵仔。

蚵仔是裹著粉呈現透明狀的那種，兩次吃下來覺得蚵仔頗新鮮，

雖然個頭不大，但煮得很扎實、沒有腥味，

這兩回的眾多蚵仔大部分都是進到我的肚子裡，

只有吃到一顆臭臭的，其他都是非常鮮美的狀態。

父子三人則偏好大腸，這家的大腸雖然是滷過的，滷汁味不會很重，

雖然我也喜歡滷得很軟很透的那種，

但三重橋頭的大腸屬於滷得恰到好處，不會搶走麵線風采的稱職配角。

除了大腸和蚵仔，我特別喜歡這家麵線裡還加了木耳跟筍絲，

讓整體的口感很豐富，而且也多多少少攝取了一點蔬菜。

這家不是柴魚、蝦皮那種湯頭，而是偏甜的口味，

配上烏醋的微酸，第一次入口時很驚艷，但吃好幾碗會覺得有點太甜。

整體而言，覺得三重橋頭蚵仔麵線價格、份量、配料、口味都還不錯，

雖然需要排隊，但前進速度OK，不會等非常久，

路過可以去吃吃看，簡單心得就分享到這裡囉！

延伸閱讀：

[永和] 卜記專業麵線-滷大腸鮮蚵麵線

三重橋頭蚵仔麵線

電話：8911-0550
地址：新北市新店區光明街162號
營業時間：05:00-15:00 周日公休
FB粉絲團：http://bit.ly/3eBIBLR