★切片麵包塗奶油加上garlic pepper跟糖去烤，就很像brunch餐廳供應的香蒜厚片囉(ΦωΦ)

我在前一篇麵包機果醬篇裡提過，我認為的麵包機的小缺點，那就是：
直接在麵包機烤好的麵包，外皮比較乾＆麵包屑很多＝＿＝！
所以最近比較勤勞的作法就是，用麵包機攪拌麵糰（功能鍵8），再移入大烤箱去烤。

這作法有三個好處：
1.烘焙時間較短：一體成形的麵包通常要兩個多小時才會完成，
用麵包機攪拌發酵一個多小時後，放到大烤箱只要再烤個20分鐘就可以嚕！
2.皮沒那麼乾了XD
3.包餡比較方便
接著就直接來分享近期嘗試的各種怪麵包吧XD

◎過期牛奶篇
身為煮婦最不喜歡的事就是浪費食材了，但要精準地掌控食材份量可是很困難的Orz
（寫網誌的這時候，家裡正面臨蛋盡糧絕的困境）←有些麵包食譜也會用到雞蛋唷！
我是不會用到發酸的牛奶啦～囧，過期牛奶頂多當天或隔天就得把它用掉，
這時候麵包機就是個好幫手，通常可以消耗280-330ml的牛奶。

不過那天光是作麵包還是無法消耗完牛奶（再嘆/_～今天家裡則是沒半滴鮮奶了）

所以我還多作了超簡易白醬（食譜參閱果味山的小湯匙），
只要家裡有奶油、麵粉跟鮮奶就可以製作，可以消耗400cc鮮乳～桀桀！
白醬之後有做成菠菜雞肉義大利麵，還不錯啦！

離題了，現場回到過期牛奶麵包，話說麵糰揉出來之後，
就可以開始胡搞了，我們包了藍莓果醬、切碎核桃、香蕉跟巧克力豆，
沒有桿麵棍就是隨便手捏一捏就拿去烤……

然後……藍莓醬的爆開了，右圖是巧克力跟香蕉＆核桃款……

雖然EPH嫌巧克力太少，但看過麵包機開箱文那篇的就知道，
我曾經想作巧克力碎片土司，後來變成淡味巧克力土司的狀況＝＝，
所以成功做出巧克力碎片麵包還蠻開心的！

◎過熟香蕉篇
既然回顧了開箱文，就記得我的麵包機處女作香蕉蛋糕……
沒錯！COSTCO的香蕉還是一下子就過熟了，所以香蕉蛋糕依然是我的常備香蕉救星。
在香蕉已經出現點點的時候，就把它們放進冷凍庫，根據實驗結果，
放冷藏的話，香蕉會隨時間走味，放冷凍味道不太會變化，還可以打香蕉牛奶，
只是冷凍退冰的香蕉模樣頗為噁心，沒關係＝＝，丟到麵包機裡就是了……
這次香蕉蛋糕的祕密武器是VADA從美國買回來的好好喝可可粉，

想當初我經常拿它泡牛奶喝，每天一杯QQ，但現在不敢明目張膽攝取咖啡因，
所以為了解饞把它加入香蕉蛋糕中，變成可可香蕉核桃蛋糕，個人是相當滿意 <(￣︶￣)>

◎芝麻醬篇
前陣子教會姊妹說黑芝麻鈣質很高，所以分了純芝麻醬給眾大肚姊妹，
那天為了解決過期鮮奶，所以把腦筋動到芝麻醬身上，
看到麵包機食譜裡有一個花生醬麵包，就以芝麻醬如法炮製一番……

★芝麻醬揉出來的麵糰油油的XD

這次在芝麻醬麵糰裡包了老姐送的綜合堅果和巧克力，
另一團則放入土司模做成土司。

芝麻麵包出爐的樣子還蠻可愛的，很像石頭。
土司分了一半給我媽，因為這種芝麻醬帶有苦味，
我媽說讓她想起梵谷傳裡的黑麵包，不過我想我媽是整個誤會了＝＝
梵谷吃的應該是黑麥麵包吧，我們的比它還黑XDDD

◎過度發酵篇
自己隨便作的麵包，不計較的話，失敗率蠻低的……
（目前我作的都是不講究的麵包，以後如果想要講究的話，應該會很想嘗試天然酵母的麵包吧^^）
怎麼說失敗率蠻低的咧？
我想麵糰發酵的程度會受到溫度或材料份量影響，所以其實每次麵糰看起來的樣子都不太相同……

有出現過這種衝出麵包機的XD，也有整個像粉漿一樣稠稠的，
不過最後都還是可以成功烤出麵包來滴，可喜可賀！可喜可賀！
其實學藝不精的我不確定哪一種算是過度發酵＝＝，不過像粉漿一樣稠稠的麵糰，
我先作了一個扁平狀的（因為它沒辦法揉XD），裡頭塞EPH之前沒吃完的黑巧克力。
剩的就用湯匙挖到鋁箔裡，中間放COSTCO購買的波羅伏酪切片乾酪，
（因為當時特價而嘗鮮，是一種放進烤箱就會被EPH嫌很臭的可焗烤起司）
上面灑上一些罐裝的義大利綜合香草香料，初次嘗試的鹹麵包就完成了，
我家沒火腿，不然就可以像麵包店那樣做成火腿起司麵包，所幸起司麵包系列VADA都蠻捧場的。

另一個巧克力麵包則是我很喜歡，巧克力在EPH手下會有活口，就是因為他比較不愛黑巧克力，
不過我就很愛黑巧克力，而扁扁的麵包正好讓巧克力分佈得頗均勻，每一口都可以吃到巧克力Q▽Q

◎過老四季豆篇
終於來到最後一個主題，煮婦為了不想被雷劈辛苦掙扎的過程，現在輪到沒煮完的四季豆。
坦白說，四季豆老掉以後纖維很粗很難吃＝＝，
（也許做成什麼乾煸四季豆會好一點吧，但我廚藝不精，而且現在也不能吃太油膩）
所以在麵包機食譜裡翻找了一番後，找到了蔬果汁麵包這個救星。
於是我先把四季豆洗淨打成蔬菜泥，在麵糰裡另外加了garlic pepper，
看看能不能死馬當活馬醫做成鹹麵包。

★詭異的淡綠色麵糰

其實烤出來的成果還不錯，有幾次中餐我就拿這當主食，
把四季豆土司切片烤過，放上Mozzarella cheese加烤過的甜椒跟義大利香料＆橄欖油，
自以為是原味主廚奧利佛……

不過話說回來，EPH始終還是喜歡外頭麵包店那種鬆軟的日式＆台式麵包，
我可以感覺到他吃家裡的麵包是當正餐，外頭的麵包就像點心那樣是種獎賞XD
不過對本來愛在外頭買歐式麵包的我就比較不同，現在看麵包店賣的貴桑桑堅果或果乾麵包，
我都會覺得這可以自己作而省下來（然後買下添加物比較多的布丁或奶油麵包當點心Orz），
無論如何，麵包機都是煮婦減少廚餘和良心譴責的一大幫手啊！！！！！

延伸閱讀：
Kaiser威寶麵包機BM-1129開箱文
Kaiser威寶麵包機BM-1129之果醬初體驗