★ 要煮出自己喜好的紅豆湯不容易啊！
有些料理看起來簡單，要做出好吃的卻相當不易，紅豆湯就是其中之一。
之前也聽過不少撇步，像婆婆傳授的是：「泡過的生豆冷凍起來，下次可以快速煮。」
另外也看過浸泡法、先炒再悶（阿基師跟開店的專業紅豆湯好像都用這招。）
我忘記我有沒有試過先炒再悶的方法（可能沒有，太麻煩了～囧），
總之我煮的紅豆湯一直都差強人意。
前陣子看了矽谷美味人妻的酥烤紅豆牛奶年糕食譜甚為心動，
請EPH 從主婦聯盟買了紅豆回來，卻遲遲沒有動手。
這天突然很想喝紅豆湯補補血，就上網查了食譜，
看到這篇免浸泡超迅速電鍋煮紅豆湯，真是太符合我的需求了！！！
晚餐煮的是蕃茄杏鮑菇燉牛肉，一鍋搞定料理，所以有閒暇可以煮紅豆湯，立馬動手！
PT 版電鍋煮紅豆湯
材料：
綠主張紅豆（屏東萬丹小農） 1杯
水 6杯 （1000ml）
鹽巴 少許
綠主張冰糖 適量
作法：
step1. 洗淨一杯紅豆，加入6 杯熱水，放入電鍋，外鍋放3杯水。
Tip： 原文說防止紅豆飛濺，用大同電鍋內鍋蓋上蓋子，
我沒有內鍋，直接加個盤子，我以前沒有考慮過紅豆會飛濺的問題耶，
可能有因此要洗蓋子，大概就默默洗了吧，感謝加蓋這好方法！！（應該也有悶的效果吧？）
step2. 開關跳起時，再悶20分鐘。接著第二次在外鍋加2杯水，按下開關。
step3. 開關跳起後，加入冰糖、鹽巴少許，在外鍋再加2杯水煮最後一次。
（開蓋覺得湯不夠→喜歡喝湯，所以我在這階段又在內鍋加了一些水）
step4. 原文是再悶個15-20分，但第三次本來就不一定要煮，所以我也就沒有再悶，直接吃囉！
成果我挺滿意的XDDDD！
我喜歡的紅豆湯有兩種，一種就是像綠豆湯那樣湯多清爽的，也就是這方法煮出來的紅豆湯。
另一種就是糊糊、稠稠的，適合跟湯圓放在一起吃；不喜歡的則是紅豆硬硬、湯沙沙的那種紅豆湯。
這次不但湯汁清爽，紅豆也軟爛適中形狀完整。
★ 小豬蛋雖然聲明過他喜歡綠豆湯，但對這次的紅豆湯也算捧場唷！
沒吃完的冰在冰箱，隔天就有冰涼涼的紅豆湯可以喝，
早餐時間我幫小豬蛋加了牛奶變成紅豆牛奶。
★ 小傢伙沒喝完，是我解決的，紅豆牛奶也還不錯啦！
★ 雖然紅豆湯好像在冬天比較受歡迎，但夏日的冰涼紅豆水也很吸引人啊！！！
（EPH的毛腿有點煞風景就是….）
延伸閱讀：
[煮婦日記] 電鍋煮綠豆薏仁湯
[煮婦日記] 自製花生湯圓＆芝麻湯圓
[煮婦日記] 親子料理-豆腐湯圓★紫米湯圓＆烤麻糬
[煮婦日記] 親子料理-地瓜圓
[煮婦日記] 親子料理-草莓紅豆大福
[煮婦日記] 年節料理-低脂紅豆年糕DIY
跪求Tina太太分享「糊糊、稠稠紅豆湯」的煮法(也就是另一種)。XD
不，那種我不會煮啊，只是愛吃而已Orz
請原諒肉腳煮婦…..
（你講話好像我表妹，我還質問是不是她留言XD）
Sorry，忘了署名(也只是暱稱XD)!
您太客氣了，同為「糊糊、稠稠紅豆湯」的愛好者，我們就繼續追尋這終極料理方法吧!
#認真回答#
其實我都是胡亂煮，煮久了紅豆湯自然最終會「糊糊、稠稠」。
但我又很不愛消耗太多瓦斯、電力來完成一項料理，還弄得鍋子很難清理…
(紅豆湯是製作鍋子焦垢的最佳材料…)
所以，最終方法就是到外頭找到一家煮得好吃的攤子，然後定期光顧……
（擊掌）我也是想說糊糊稠稠的買外面的就好XDD！
（還可以順便加幾顆芝麻湯圓←夠了！）
糊糊稠稠的應該就是得用直火煮吧，而且不顧的話還會焦掉，
完全不是懶婦流料理啊orz……
（終極料理法就是丟給別人作，結案！）
太謝謝妳了
第一次煮出來的食物，竟然是好吃的
哈哈，這留言也太可愛了啦！
越煮會越好吃的！加油！