★ 無糖、無添加的單純優格。
自製優格並非初體驗，以前在娘家有一台優酪乳製造機，
只要將市售優格放一些進鮮奶，再放入優酪乳製造機裡，
沒多久就完成了，成品也還不錯。
搬出來住後，並沒有ㄎㄧㄤ走優酪乳製造機，
自己也懶得製作，圖方便，都是購買馬修嚴選的優格。
從馬修嚴選還在台南時用寄送的，
到後來在台北開店後購買提貨券（一次要買蠻多張的），
幾年來我家累積了滿滿都是馬修嚴選的罐子！
（可以退還換果漿，但它是我家的收納尖兵啊XD）。
去年他們推出的原味優格分享號G+
添加了乳雙歧桿菌(B. lactis)以及
嗜熱鏈球菌GRX02株(S.thermophilus GRX02株)兩隻菌種
（從新疆馬奶中篩選出來，真有趣XD），
什麼菌我是沒研究啦，不過比他們舊款的更不酸更好吃，
所以推出後我購買此款居多。
重點來了，吃到今年，提貨券快要用完了，
在台灣，長期固定吃一種商品總是讓人心裡不踏實，
加上開始自己作果醬後，自製優格的心思也再度萌發。
只是育兒生活疲累，不想做麻煩需要消毒、調溫的優格，
使用優酪乳製造機雖然可以整罐放進去很方便，
但現在較常購買的鮮乳坊、四方鮮奶都是塑膠瓶身，
直接加熱似乎不大好，加上機器我沒有A來啊，所以這件事就擱置著。
幾週前，終於下定決心該來自己研究優格了，
就請EPH去主婦聯盟時順便幫我買，於是這盒超級克菲爾菌就出現在我家了！
★ 一盒有10包菌粉（一公克），價格大約NT340，網購有NT300多的。
不知道為什麼我們買的這盒有錯字，這點真是讓人不安啊XDDD！
直接貼賣場介紹：
克菲爾優酪菌種內含多種強勢活性益菌母，其活性高於一般市售益菌粉。
本產品含20%重量的長雙叉桿菌粉。
飲用自製發酵乳，可以攝取含量豐富的高活性有益乳酸菌。
製法簡單、便宜，無需電子發酵器即可製成超級克菲爾。
成分：乳鏈球菌、長雙叉桿菌、乳脂鏈球菌、克魯維酵母菌、乳酸乳球菌、啤酒酵母、嗜酸乳桿菌
產地：加拿大
PT版超級克非爾優格
材料：
四方鮮乳 一罐（946ml）
克非爾優格菌 一包（1g）
做法：
Step 1. 打開一罐鮮奶。
★ 怕失敗我有先倒一小杯出來喝（想說損失較少XDD），
看整罐鮮奶放在室溫的忐忑心情很難言喻啊XD！
Step 2. 倒入一包克非爾菌搖一搖，放在室溫。
隔天就完成了XDD！有沒有超簡單？
★ 我是前一天11:30am製作，隔天9:00am收成，當時室溫約24度。
（豬蛋問我要幾小時才會完成，還很用心地幫我算隔天早上6點就能吃，
不過我不知道他是從幾點開始算啦！）
包裝上詳細步驟：
1.撕開菌包前，將手洗淨、擦乾。
2.添加1公克菌粉至1公升的市售鮮乳。
3.充份混合菌粉及鮮乳，於室溫下發酵，直至乳汁成布丁狀。
（發酵完成時間：夏天20-30小時；冬天36-48小時，視氣溫而定）
4.發酵中請勿搖動乳瓶。
5.將發酵好的超級克非爾置於冰箱冷藏2小時以停止發酵，
並經常將之保存於冰箱以保新鮮衛生。
6.飲用前將超級克非爾混合成均勻液狀即可享用。
作法超方便的，缺點是要吃的時候得倒出來，
如果有比較清閒的時候，會考慮消毒Weck玻璃罐來做，
這樣就可以像吃布丁那樣吃優格了。
來看本次成品：
★ 倒出來就不會有平滑的表面惹。
★ 加上自製的柑橘果醬（一樣是佛利蒙柑＆碰柑），這次還多加了麥芽糖呢！
其實我第一天吃是加三種綜合莓果醬啦，不過拍起來黑黑的不好看。
豬蛋大人率先鑑賞：
豬蛋喜歡乳製品，所以優格也很願意吃，
這是他吃了以後，用一副很酸的臉說：「嗯～好好吃喔！」
哈哈，超級不誠懇的感覺！！
我自己吃是覺得還不錯，不會特別酸，用全脂牛奶做，奶香也還蠻濃的。
★ 搬椅子來吃假掰拍照版本。
菌粉也可以直接食用，節錄主婦聯盟網站一些 Q&A：
（不過Q&A中的好像是另一牌的克非爾菌）
Q：比菲克菲爾菌是否能通過胃腸道的強酸考驗？
A：如果採用直接口服，乳酸菌將以孢子型態存在，可直接讓腸胃道吸收利用。
相對來說，優格中的乳酸菌在人體的吸收率會小於1%。
Q：比菲克菲爾菌餐前或餐後多久食用，才能發揮最佳效果？
可以長期食用嗎？大人或小孩皆宜嗎？
A：建議餐前半小時食用；至於餐後，請於半小時後，當腸道要開始要蠕動時的食用時機最佳。
餐前食用，可協助節食；餐後食用，則可幫助消化，社員可依個人需求，選擇餐前或餐後食用。
比菲克菲爾菌可以長期食用，而無論大人或小孩皆宜，
唯小孩部分，需於開始食用副食品的幼兒，才得開始由少量添加食用。
Q：在什麼情況下，食用比菲克菲爾菌對身體的健康最有幫助？
脹氣可食用嗎？排便過稀者，可食用嗎？
A：不傷胃的比菲克菲爾菌乳酸菌，
食用的主要目的，在於增加體內益生菌的含量，同時消滅過多體內雜菌。
不論脹氣或拉肚子，主要皆由於體內雜菌過多所致，
因此，請放心食用比菲克菲爾菌乳酸菌來進行體內環保工作喔！
感覺還不錯，下次連開牛奶都懶的時候，就直接吃粉吧
！
★ 2017update：冬天懶得吃優格，都直接吃粉，像鹹鹹的奶粉！
有時覺得好像要感冒了，想到要”腸道保養”一下就吃XD（也會分給豬蛋、咩蛋），
不知道有沒有實質作用？但我覺得蠻方便的。
直接吃粉很快就吃完了，已經續買一盒啦XD！
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