★ 起鍋的粉圓晶瑩剔透，像寶石一樣！

EPH 一直都很喜歡吃粉圓，
多年前就知道市售粉圓大多含防腐劑，
吃豆花時，就勸他改加紅豆、綠豆類，
但青蛙撞奶卻是我們倆都難以抗拒的誘惑，
（在鮮乳坊提過，我就喜歡喝鮮奶嘛XDD）
公館的巴伯Q 奶還是經常捧場（陳三鼎生意太好，很少去排）。
不料繼防腐劑之後，又有更慘的毒澱粉順丁烯二酸。
在台灣外食，有毒難免（已經到這麼豁達的境界了？！），
正餐只好認了，畢竟要我每一天每一天煮三餐實在太累人，
但飲料甜點這種非必要的食物，就只能說自找的 ？？
上述當然不是真心的，只是在台灣荒腔走板的食品安全下無奈的想法。

在黑心食品的陰影下，
有天EPH 從主婦聯盟帶回了白粉圓，
據了解，主婦聯盟之前的粉圓是紅心粉圓，
在修飾澱粉出問題後，改良為成份更單純的白粉圓。

★ 第一次煮白粉圓，照著包裝上的指示，水滾後煮至「外表」透明後，悶30分鐘。

★ 第一次煮，不知道成品該長怎樣，吃了之後，
我想我可能誤會「外表」透明的定義，中間還有整坨的粉啊！

還好後來看到主婦聯盟分享了可愛的煮法教學。

就讓今天嘴饞煮粉圓的我來親身示範一下吧：

step1. 裝半杯的白粉圓

★ 一點點就可以煮不少，之前煮1杯當天會吃不完，擔心冰了會變硬，所以煮少一點。

step2. 將五倍水煮滾（也就是大約2杯半），放入白粉圓，稍微攪拌，煮10分鐘。

step3. 10分鐘後，應該會呈現表面透明的狀態。（這次真的表面透明就可以了！）

step4. 外鍋加3杯水，將起鍋的粉圓放入電鍋，按下開關。

step5. 第一次跳起後，加入冰糖（紅糖/黑糖），攪拌後，外鍋再加一杯水，按下開關。

step6. 這次就完全透明囉！！！好美唷！

★ 雖然成份單純，但是很有嚼勁，非常Q 唷！

★ 小豬蛋也有分一杯羹。

上述那樣的配方，吃的時候還需要另外加點水，
才不會黏稠稠的；如果要泡牛奶，直接加入就可以啦！
EPH 一口氣吃了兩碗，一直嚷嚷：
「好像吃太多了，肚子裡有粉圓QQ 地滾來滾去的感覺。」
「是不是會在肚子裡膨脹啊 ！！！」
……有前車之鑑，大家吃的時候記得節制一點 。

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