♥ 很匆忙在晚餐做出的烤箱偽藍帶豬排。

疫情爆發前，我們會有幾天平日＆週末外食，

肺炎疫情後，週末外食的次數大為降低，

不只是我，連廣播主持人也說「成天都在煮，才洗完碗又要煮下一餐了」。

總之，這天是我自己對肉類「醬油醃過裹蓮藕粉煎炒」的固定模式感到有點膩了，

突然很想做做討孩子們歡心的起司料理，就決定是藍帶豬排了！

其實我家沒有火腿，這道根本只能叫做起司豬排，

但搜尋作法時，都是用藍帶豬排去查的，所以名稱借我用一下吧！

下次做我再多包個什麼東西進去嘛XD！（有查到素食作法把杏鮑菇包進去的）

PT版藍帶豬排

材料：

綠主張里肌豬排（中央畜牧場）    一包（約八片）

雞蛋    一顆

麵粉    適量

COASTAL熟成英國切達乾酪     適量

全麥吐司    3-4片（吃剩的麵包也能再利用）

做法：

Step1. 將全麥麵包切小丁。

♥ 也可以用調理機打碎，但有時候就是懶得再拿器具出來。

Step2. 里肌肉簡單用鹽、黑胡椒醃過。

♥ 一般來說，會把里肌肉邊緣切開，再用肉搥搥打，懶婦當然都沒做。

Step3. 接著就是炸物過三關的材料：全蛋、麵包粉。

Step4. 第一關，兩片里肌肉夾入切達起司，沾麵粉。

Step5. 第二關，沾蛋液。

Step6. 第三關，沾麵包粉（我這邊是麵包XDD）。

♥ 雖然顆粒很粗，但沒問題，沾得上去XDDD！

送進烤箱前，比較講究的免炸豬排有一些訣竅，

例如先用油將麵包粉炒成金黃色，豬排裹上後再進烤箱；

或是沾普通麵包粉，但先將表面煎一煎，再放進烤箱烤熟；

我的作法是……什麼都沒做！直接放進去烤箱烤了！

Step7. 預熱220度的烤箱，烤15分鐘。

♥ 我也沒有另外再刷油，孩子們只要肉有包起司就開心了，不用做太多工XD！

Step8. 豬排完成！出爐！

雖然沒加油，但成品還是蠻脆的！

不過麵包切得太大塊了，吃起來有點扎口，孩子們倒是非常滿意！

肉片不厚，沒做切口、槌打也還ok，

粗糙做也能有簡單的滿足，當然有時間的話，細緻做更好啦XD！

免炸起司豬排就推薦給也不愛起油鍋的看倌囉！

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