*此為體驗文*

★ 蔥油餅加上炒蔬菜，就是一頓簡易午餐。

EPH很愛吃蔥油餅，每次請他採買，
總會自動回想家裡冰箱庫存，視情況帶上一包蔥抓餅，
完全不須老婆提醒，所以這回發送網的餅王體驗，
貼心老婆早早就為了他守在電腦前排隊了。

先來介紹一下這家「餅王」，網站上的品牌故事是這樣的：
”餅王”的由來,是出自於一位自幼喜歡看著爸爸擀麵皮做餅的王姓傢伙,
懷念著廚房洋溢那麵皮香味的童年,隨著年邁的爸爸已漸漸老去,
眼看著回憶的片段即將成為歷史,於是靈光一現決定認真學習麵食將它發揚光大,
也希望能聯繫起大家的童年記憶…。

說真的，這種第二代經營經常能感動我，像近年來我很喜歡網路購買小農產品，
很多都是年輕第二代學成返鄉幫助家業，想要改善＆突破現況而不斷努力，
用心和孝心還不夠，「理念」才是我願意支持的理由，
有空也來介紹一下小農產品XD，話題先回到蔥油餅。

這次拿到的是竹秋蔥油餅（5片裝NT130）和Mozzarella起司蔥油餅（5片裝NT210），
拿到的時候心想，竹秋是什麼啊？上網一查，原來竹秋是奶奶的名字，
以奶奶的名字紀念這家傳的滋味，真是孝順的子孫啊 ！

現在多了小豬蛋這一口子，吃東西還是要特別費心留意食材的內容，
餅王強調他們的產品是：少油少鹽、不含豬油及任何肉品、五辛素及蛋奶素的朋友可以安心享用。
而麵粉是一致採用聯華駱駝牌麵粉，哈哈，非專業的我是不知道駱駝牌的名號是不是很響亮？
但我蠻喜歡清楚交代食材來源的作法，如果鹽啊、油啊也能一一標明的話，就更滿意了。
小朋友吃的東西，原則上就是越單純越好囉，過敏什麼的也比較好知道源頭。

那麼不囉唆，開始料理囉！

★ 首先請WMF平底鍋出馬，熱鍋後，倒油。

★ 油熱後，放入蔥油餅皮。

★ 煎成金黃色後，翻面。（喔耶～今天不沾很成功！！！）

★ 繼續煎，此時麵粉＆蔥的香氣都出來啦～～

★ 嘿嘿嘿，蛋液逼近。

★ 下去吧～美麗的金黃色圍裙出現啦！

★ 呼～完美狀態！！私心覺得餅王蔥油餅比平常買的蔥抓餅好煎耶！

★ 輕鬆就能煎出EPH喜歡的香脆感。煎好的蔥油餅很香，有那種油炸蔥油餅的香氣，
感覺應該有加入豬油才對啊？！不過他們強調原料就是：
簡單的蔥 油 鹽 麵粉 水所組成,不含豬油及味精等其他添加物!
我覺得很神奇哩XDD，真想知道他們用什麼油？另外這樣的配方素食者就也能食用了，真不錯！
在網站上看到，不吃蔥蒜的全素者，還有一種原味白麵餅可以選擇。
（討厭蔥的QIN也可以選這個，不過她看到蔥油餅應該全篇略過了XD）

★ 竹秋蔥油餅和Mozzarella起司蔥油餅外觀差異不大，生餅皮時起司蔥油餅有略厚一點點。

帶點鹹的Mozzarella起司蔥油餅風味很不錯喔！
網站上Mozzarella起司蔥油餅特別介紹了：
馬自拉乳酪屬紡絲型乳酪，因其製成方式有特殊的步驟，所以使得這種乳酪成纖維結構，
在加熱時產生良好的「牽絲」效果。與蔥油餅相結合,切開後起司的奶香與蔥香合而為一!
實際吃的時候，倒是沒有牽絲效果，不過我是看網站才想到「牽絲」這件事，
平常自己對Mozzarella起司的訴求不是牽絲，而是喜歡它清爽的口感。

★ 我在大肚時期，也有拿Mozzarella起司搭配蕃茄＆麵包當午餐。
因為這「牽絲與否」的好奇，上網查了一下，看到松露玫瑰的介紹：
乾式莫札瑞拉起司，因其延展性強，可以牽絲牽到天邊，非常適合焗烤，但味道扁平；
迷你莫札瑞拉起司通常是乳牛奶製成的，也有水牛乳牛奶混合製造，拌沙拉造型佳。
我看蔥油餅裡的，是白色的碎塊，不太像乾式起司，也許是這樣才沒有華麗的牽絲效果吧XD。
（不過自己年紀大了以後，比較不偏愛牽絲惹XD）
以上是我不負責猜測，正解請自己去電詢問～哈哈！

★ 這次的蔥油餅一樣要呈上請刁嘴少爺鑑定。（右下那張看起來好像刻薄的美食評論家XD）
早餐通常會缺了蔬菜，馬麻有空就會切個水果補上。

★ 但這天是拿來當作簡易午餐，伺候少爺不敢少了蔬菜，所以另外快炒了洋蔥、小黃瓜跟木耳。
因為是快炒，還保有洋蔥和小黃瓜的脆度和清甜（是懶惰快炒得到的意外好結果XD），
我覺得跟蔥油餅挺搭的呢，需要匆促解決午餐時可以試試喔！

因為豬蛋最近迷戀「起司奶油」，就是我在壽司捲使用的Marscarpone cheese。
上次去COSTCO幫他多買了Arla Kids Sticks兒童乳酪。
  （圖片引用自博客來）

★ 這天就在竹秋蔥油餅起鍋時夾在裡頭。

★ 哈哈，要牽絲？這不就來了嗎？

蔥油餅是家裡的常備食材，
保存容易（在冷凍庫也不大佔空間XD），料理方便。
其實最近蠻想吃炒餅的，
不過沒有香脆口感EPH會很失望XD，我自己又懶得先煎再炒，
只好等下回煎餅時多煎兩塊備用來炒餅囉！
（或是誰要來伺候一下本宮啊？）→當了老媽子完全淪為奴婢啦XD
餅王蔥油餅香酥美味，有得到EPH的讚賞XD，
喜歡蔥油餅的看官可以趁特價一嘗唷！

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餅王蔥油餅
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