★ 小時候一點也不愛的綠豆湯，長大變得好喜歡啊！

之前月子餐快吃完時，最惶恐的就是少了每日的甜湯，
所以速速在好農市集訂購了紅豆、桂圓、紫米，加上之前就買的糯米，
排列組合可以煮米糕粥、桂圓紫米粥、紅豆湯、紅豆紫米粥。
EPH去主婦聯盟採買時，我也請他購回了薏仁，
平常坐月子會煮紅豆薏仁湯，但看到家裏還有日前購買的綠豆，
想說還是來煮經典的綠豆薏仁湯吧！

綠豆薏仁湯經典是經典，我好像沒自己煮過 ，
查了食譜才發現薏仁比綠豆難煮，
icook裡有一個免浸泡版本，但覺得好像比浸泡還麻煩，
於是採用Carol 自在生活的食譜，
本想學原食譜用電子鍋煮，但家裏電子鍋比較小，
怕湯汁溢出難清洗，就還是用電鍋囉！

PT 版電鍋煮綠豆薏仁湯
材料：
喜樂之泉綠豆 1杯（約150g）
綠主張薏仁 1/3杯（約50g）
水  1800 ml
綠主張二砂糖  適量

作法：
step1. 用電子秤秤好綠豆和薏仁的份量。

step2. 清洗後浸泡一夜。

★ 上排是浸泡前，下排為沐浴後！

step3. 將薏仁和1000ml的水放入WMF不銹鋼可愛小湯鍋，
外鍋加2杯水煮至開關跳起。

★ 為什麼先放1000ml？只是因為小湯鍋太小了XD，薏仁一開始應該用大的鍋泡！
Tip：和紅豆湯一樣，煮的時候我有加蓋子，忘了拍，直接拿紅豆湯的照片示範XD。

step4. 薏仁煮好後，
再將泡好的綠豆＆剩下的800ml 水倒入，
同樣外鍋加2杯水煮至開關跳起，
接著加入適量二砂糖調味即完成。

本次成果也是超滿意，
薏仁很軟Q，綠豆也很好吃！
以前自己亂煮紅豆、綠豆湯都相當失敗，
現在認真看食譜煮，
才知道浸泡不浸泡、各種豆子熟成的速度都有學問啊！

★ 午餐時就能添來當甜點囉！
這陣子小豬蛋比較歡，所以沒拍他的享用圖 ，
不過小豬蛋跟把拔都相當滿意，
特別是把拔，比起紅豆湯更愛綠豆湯，所以頗為稱讚！
只是冬天喝綠豆薏仁湯還得加熱，
不免覺得在夏天煮紅豆湯，
冬天煮綠豆薏仁湯的自己不曉得在想什麼 ……
算了，好喝就好嘛！超簡單的，快去煮吧！！！
（要夏天再煮也可以啦 ）(20160220)

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