[煮婦日記] 親子料理-超簡單燕麥片餅乾

♥ 可以讓孩子自己完成的甜點,大推!

 

在圖書館借到一本「笨拙烘焙」,是日本「白崎茶會」出的書,

整本看下來,感覺是走純素vegan、低醣和無麩質的路線,

(這幾個飲食領域我都不專精,理解有誤請見諒XD)

步驟簡單,也不太需要打發或精細測量、調溫,

是不會太有壓力的烘焙,看的時候就覺得很適合當親子料理呢!

這到燕麥片餅乾,本來是想平常找時間做給孩子們吃,

現在放暑假了,我答應孩子們,平日若有不煮晚餐的那天,可以一起做料理,

暑假第一道親子烘焙就這麼誕生了…..

 

PT版燕麥片芝麻餅乾

材料

桂格有機大燕麥片 60g(costco特價時買的,吃起來感覺比平常麩片的粗一點)

綠主張在來米粉  40g(原食譜沒有指定哪種米粉)

綠主張白芝麻  20g

COSTCO楓糖漿  40g(糖我有稍減一點,大概用35g)

Montalbano特級冷壓橄欖油  40g(原食譜是任何植物油皆可)

鹽  少許

果乾  適量(家裡正好用完了)

 

作法

Step1. 預熱烤箱到160度,用電子秤量好燕麥片及其他食材。

♥ 豬蛋太過謹慎,一點一點倒了好幾次還是超過60g啊XD!

 

Step2. 捏碎燕麥片。

♥ 隨意即可,沒碎也沒什麼影響。

 

Step3. 將在來米粉、白芝麻、鹽倒入麥片中拌勻。

♥ 結果豬蛋好像忘了拌。

 

Step4. 將橄欖油倒入,繼續攪拌均勻。

♥ 我不穿的T恤已經可以給他當家居服了,所以穿得很粉嫩XD。

 

Step5. 將楓糖漿倒入,繼續攪拌。

♥ 就只要攪拌就好,很方便。

豬蛋攪拌的影片:

 

Step6. 將拌好的燕麥片倒到烤盤鋪平。

 

Step7. 接著把燕麥片用擀麵棍擀平。我們用更簡單的作法,把烘焙紙折進來用手壓平。

♥ 自家食用比較不在意外觀。(而且食譜上用擀麵棍,就還要多鋪保鮮膜或烘焙紙)

 

Step8. 將擀平的餅團放入烤箱,用攝氏160度烘烤25-30分鐘。

 

Step9. 出爐,完成!

成果比預想的還好吃呢!

兩隻一直分食,一下就解決了(很有良心地有留一點給把拔)

只要倒倒倒→攪拌攪拌→烤烤烤就能完成的點心,快動手吧!

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