★ 簡單材料、步驟就能上桌的一道菜。

這天是忙碌的星期一，雖然沒有很想煮晚餐，
但也不想一週的一開張就偷懶XD，
中午煮完午餐後，就開始想晚餐要做什麼簡單料理。
決定主菜是雞胸肉後，接近傍晚就先拿出來退冰，
本來想說用醬油醃一醃做中式的，
想想還要切＆醃，好像鑄鐵鍋烤雞還更簡單，
就決定來做參考珈常日々雜話曆，
源於廚房的人類學家莊祖宜的鑄鐵鍋烤雞腿。

PT版大蒜香料烤雞胸

材料：
雞胸肉  一片
綠主張冷凍馬鈴薯丁  適量
剝皮蒜頭   隨意
Carmencita 卡門托斯卡尼香料 適量
鹽  適量
公平貿易黑胡椒  少許
橄欖油 適量

作法：
Step1. 鋪一些馬鈴薯丁在鑄鐵鍋裡。

★ 這陣子馬鈴薯丁買一送一。

Step2. 放上擦乾的雞胸，灑上鹽、香料、黑胡椒，再抹上橄欖油按摩雞皮，放上剝好皮的蒜頭。

★ 原作的蒜頭是不用剝皮的，但我想要直接吃XD！

Step3. 烤箱預熱200度，將鑄鐵鍋放入後，用180度烤30分鐘，再用200度烤20分鐘。

★ 雞胸肉比較薄，烘烤時間可以視情況減少。

Step4. 雞肉熟透、雞皮酥脆即完成！

烤過的大蒜超級好吃的，底部吸收雞汁的馬鈴薯有焗烤的感覺非常美味！
（沒用起司也有這種效果哩！）
雞胸烤起來沒辦法像雞腿那麼鮮嫩，
但相對來說比較省時省事（主要是退冰比較快XD！），
已經很好吃了，下次可以來試試烤雞大腿有沒有更加分！

★ 這天晚餐就是簡單兩菜一湯：烤雞胸、炒芥菜、蔥花玉米蛋花湯（記得滴點麻油！），搞定！

2015.12.30 update：
做了烤雞大腿的版本，果然更好吃，
而且表面撒了比較多的海鹽，剛出爐時，雞皮還澎澎的，很讚！
最好吃得就是盛接肉汁並帶著焦脆的馬鈴薯丁了，用整整一包還是掃光啊！