[煮婦日記] 好皮檸檬★自製蘋果檸檬果醬＆蘋果檸檬果凍

這個夏天，我們家購買不少小農產品，
雖然說直接跟產地買必須加上運費，有時除起來挺貴Orz
不過一來想支持台灣在地農業，二來懶婦不擅長挑水果，
以前經常買到不甜或爛掉的東西，
而且水果攤也不會說明來源，所以自己持家之後，
儘量都跟團購或是向產地網購。

這次買的好皮檸檬，就是向「直接跟農夫買」購買，
我蠻喜歡他們會順便介紹小農的背景，
像好皮檸檬是一個擔任生物研究員的女生，
協助爸爸採用自然農耕法種植。
6月時，我迷上他們的芭蕉，非常Q軟香甜，
訂了兩次，是能放心讓小豬蛋吃的好水果。

一開始是看了這女生一邊當小農，
一邊幫助流浪動物TNR，太值得支持了，
但後來是真的喜歡上這芭蕉的口感＆滋味，
只是一條除起來將近NT20，
我都得拼命說服跟我合買的阿母：「好東西，吃少一點也值得啦！」
好啦，因為沒收廣告費XD，代言就到這裡…
啊，還是忍不住再推薦產季那時我有購買的：
「有草有鳳梨」和「勇士金鑽鳳梨」
也不知道何時開始，我變得很愛吃鳳梨（應該就是鳳梨改良之後吧XD），
在PT最愛水果排行裡，可能僅次於芒果唷！
記得懷孕時我也非常喜歡吃呢！
上面那兩款鳳梨，除了故事感人，水果本身也是好吃到不行，
有草有鳳梨是甜滋滋，勇士金鑽則是酸甜酸甜，
現在已經過產季了，期待之後能再訂購啊
（不過也是小小顆，算起來不便宜啊）

蘋果檸檬果凍
話題回到果凍＆果醬吧！買了芭蕉以後，
開始對好皮檸檬有興趣，後來就跟老姐和VADA一起購買了。

買了之後，其實想不太到要怎麼用，後來看到果凍食譜，就決定做檸檬果凍囉！

★ 檸檬果凍+蘋果塊的組合

★ 用的是主婦聯盟的果凍粉，第一次購買，照上頭的指示製作。

★ 充滿香氣的檸檬，這是切片來裝飾用的。

★ 檸檬原汁果凍粉煮好了，備料完成。

大費周章地準備，起意是想弄個「可以讓小豬蛋參與的親子料理」。

★ 因為馬麻已經在廚房弄半天了，所以就交給外頭的把拔指導小豬蛋幫忙。

★ 結果小豬蛋好像弄得不大OK，後來就變成把拔放水果，小豬蛋指揮。

★ 由馬麻將果凍液倒入glass lock容器。

★ 被告知可以吃用剩的蘋果後，小豬蛋的手＆嘴巴就沒停過。

★ 所謂的「吃相難看」？

★ 一邊痞痞嚼蘋果，一邊大牌樣看「小雞過生日」！

★ 順便解決倒剩的果凍液，好吧，幫忙”清理”也是親子料理的重要一環。

★ 那時是看到什錦水果果凍食譜，不過製作時家裡只有蘋果兒。

★ 這是倒好的樣子，不過其實成品長得也一樣XD，放冰箱一晚後就拿出來吃了。
濁濁的顏色跟我原先預期的果凍不大一樣，
因為是蒟蒻粉，口感是帶點嚼勁，不容易咬斷，
小朋友吃要很小心，家長必須看著＆幫他用剪刀剪小一口一口吃。

★ 榨完汁的檸檬丟到快吃完的蜂蜜罐裡，直接泡成蜂蜜檸檬….不過整顆丟進去有點苦XDDDD。

蘋果檸檬果醬
材料：檸檬2顆、蘋果2顆、砂糖適量（不喜歡甜就少放點）

之前跟芝仔在校園散步時，
芝仔買了一罐恩典的果實手工果醬送我，
那時在校園的攤位上吃了好幾種，真是幸福啊XD！
當中最喜歡這清爽的蘋果檸檬果醬。

★ 吃完以後，一直念念不忘，就想要自己做。
仗著自己有麵包機，就胡亂把蘋果、檸檬，切一切丟進去。
那次挺失敗的，做出來非常苦，而且也沒另外放皮進去，一點也不香。

這次用的是無農藥的好皮檸檬，
重頭戲當然是要削皮，一定要做出好吃的果醬來雪恥啊！
記得我明明超辛苦地一邊削皮一邊洗手拿相機拍照，卻怎麼也找不到照片，
想來可能是因為記憶卡沒放進去，
單眼相機就算不放記憶卡，還是會喀嚓喀嚓，
眼睛對的是景觀窗，就沒看到液晶螢幕顯示「無記憶卡」，
最近老是做這等蠢事啊

★ 留得檸檬在，不怕沒照片，這不就補上啦！

其實我把檸檬切好以後，發懶放在冰箱好幾天才製作，
所以畫面直接跳到幾天後的果醬製作。
用麵包機做果醬的方法以前就寫過了，其實就是把蘋果、檸檬汁和砂糖放進去，
按下9號製作果醬鍵，之後就等果醬出爐囉！
比例再貼過來一次：
麵包機果醬作法：
1.各類水果切塊x3杯（水分少的水果要加點檸檬汁）
2.白砂糖x0.5杯（0.5-1杯都可以）
3.倒入麵包機，按下果醬按鍵
4.一個多小時之後就大功告成哩！

★ 檸檬皮記得削得薄薄的，不要削到白色部份才不會苦，煮好之後切成絲丟進去。
（檸檬皮被我打入冷宮了幾天，有點泛黃）