[煮婦日記] 簡易月亮蝦餅-全麥蛋餅皮版


★ 雖不是正統月亮蝦餅,但皮脆蝦味濃的煎餅真好吃!

最近少有更新,因為有諸多藉口事情,
像是沈浸在世大運的氣氛&賽事裡啊、
跟家人吵架啊~囧、跟兩小拼搏、
(咩蛋在一旁根本連手都不讓我放到鍵盤上啊Orz)
另外就是搬到blogger甫半年左右,
我又要換新站啦,這事就弄好再說囉!

這天中午突然想吃月亮蝦餅,
於是拿出前陣子老缺貨的主婦聯盟白蝦仁,
和湧升海洋的花枝漿,準備製作!

★ 湧升花枝漿,成份:花枝、馬鈴薯澱粉、糖、鹽!

外皮一般是使用潤餅皮或越式春捲皮製作,
我們平常包潤餅就是用主婦聯盟的全麥蛋餅皮取代潤餅皮,
所以這回也如法炮製,蛋餅皮比潤餅皮不易破,
製作潤餅或月亮蝦餅都相當方便。

★ 蛋餅皮也是變化多端,讓我想起以前常用墨西哥餅皮胡搞瞎搞呢。

這天一時興起做月亮蝦餅,
要抹上蝦泥才發現只剩一片蛋餅皮XD,
靈機一動把他折半煎,獲得超厚月亮蝦餅一份Orz!
底下步驟會有正常版和超厚版照片交錯,
隨機應變也是料理重要一環嘛╮( ̄▽ ̄)╭!

PT版月亮蝦餅:
材料:
綠主張白蝦仁 150g
湧升海洋花枝漿  3片
綠主張全麥蛋餅皮  2片
蒜頭  適量(我用三瓣)
嫩薑  一小塊
鹽巴  適量
白胡椒  適量

作法:
Step1. 將除餅皮以外的材料丟進食物處理機攪成泥。

★ 從豬蛋副食品時期,Cuisinart CSB-77TW 就是我的得力好幫手。
(不過切碎盆這個套件處理蝦泥非常麻煩啊==,
蝦泥都卡在刀片底部塑膠裡,很難清洗!)

★ 在這同時,豬蛋在製作「墨魚水餃」,那”水餃”也是我做的呢,有空分享XD!

Step2. 攪拌成蝦泥,喜歡有口感的也可以留一部分切丁。

★ 花枝漿裡頭已經有澱粉了,所以不用特別加粉。

Step3. 將蝦泥花枝漿抹在蛋餅皮上。

★ 第一版,只能抹一半XD。

★ 補貨蛋餅皮後,就抹一整張。

Step4. WMF鍋熱鍋後放油,油熱後放入蝦餅煎。

★ 外面的月亮蝦餅好像是用炸的,蛋餅皮很容易酥脆用煎的就可以。

★ 哈哈,比較起來,半月形超厚版更好煎呢。

Step5. 兩面煎至金黃即可。


★ 超厚版還得立起來煎一陣子才會熟XD。

Step6. 起鍋,完成!

★ 脆脆的真好吃。

★ 兩份我都是用鍋鏟在鍋子裡分一分的。

至於方才為什麼不放在桌上拍照,
是因為一放上桌,就有個不聽勸的傢伙會去動手!

★ 咩蛋拿著自己的餐具逼近…。

★ 蝦餅中刀!!


薄的蝦餅也好吃,但厚版更過癮呢XD!
我和EPH通常只要簡單調味即可,沒醬料也沒差,
不過兩小倒是蠻喜歡醬汁類的,
昨天咩蛋還直接舀我的蚵仔煎醬吃Orz。
附上楊桃美食網找來的月亮蝦餅沾醬作法:
材料:
辣椒醬 1大匙
糖 2大匙
蒜末 1瓣
醋 2大匙
檸檬汁 1大匙
蕃茄醬 3大匙
作法:
1.所有材料加入果汁機裡。
2.慢速攪拌數下後取出裝盤。

在中午和豬蛋、咩蛋奢侈地享用厚版月亮蝦餅後,
豬蛋就一直說著要再做一次,讓把拔也吃到,
馬麻的料理受到肯定是很開心啦,
但使喚我去討好把拔的你也太偏心了吧?!

(本篇瀏覽次數:863 )

2 thoughts on “[煮婦日記] 簡易月亮蝦餅-全麥蛋餅皮版

  1. P芸

    這蝦餅也太厚了吧!!!!!!!!
    妳連月亮蝦餅都可以自己做真的好厲害
    恭喜搬家阿
    到底要搬幾次啦XD

    Reply
    1. Tina太太 Post author

      人客~來坐~來坐!!
      一個人在沒人氣又亂糟糟的地方整理好淒涼啊XD…
      看到妳超感動啊XDDDD!!!
      …我也希望別搬了Orz,
      現在亂糟糟的地方已經增加到三處啦~<囧>!

      蝦餅很單純啊,沒什麼沒什麼!
      厲害的應該是作這麼簡單的東西也能出包吧XD!

      Reply

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