[永和] 阿母慶生@尚品創意鐵板料理


第一次吃尚品是舅舅請客,
托二表弟北上受訓的福,大夥兒坐在包廂,
看廚師專心為每個人烹調,是個眼睛和胃袋都滿足的下午。
這次阿母慶生是三訪了,就來寫寫食記吧!

一個月前,阿母本來說生日就到陶版屋吃吃,
小的遵從太后旨意,早早訂了位。
沒想到生日前幾天老姐突然有意見,
說想吃鐵板燒,看是要去尚品還是夏慕尼
(老姐跟EPH平常飲食習慣大相逕庭,
但對湯&鐵板燒的愛倒是如出一轍。)

考慮交通方便&主菜,最後是由尚品勝出。
阿母原先希望不要為慶生讓大家破費,
不過全天下她最怕老姐發脾氣了,哈哈,
雖然是自己生日,但還是以順老姐的心意為主,
當媽的就是贏不了自己的孩子呢!

★ 桌上備有擦手的熱毛巾、餐具、醬料、熱茶和一杯蔬菜棒。

前兩次來,都是點 NT680+10%的主廚特餐,但點餐時,
侍者告知現在晚餐時段不提供主廚特餐,
只能點 NT900+10% 以上的套餐了icon_k_ga-n2  。
雖然有點出乎意料,但差別的部份正好是我們愛的海鮮類,
於是大家都點了 NT900+10% 的鮑魚特餐&明蝦特餐。
菜單部份這次震驚之餘忘了拍XD,請見官網

1.蔬菜棒

★ 加上蔬菜棒,一份套餐就有12道了,也很豐富XD。
(說真的我不太喜歡生啃紅蘿蔔~囧→但還是會努力吃掉icon_k_clover1  )


★ 千島醬&洋蔥醬油

2.麵包

★ 手工麵包,要一邊顧小豬蛋,所以吃的時候麵包是冷的,
單吃冷麵包會覺得需要一點沾醬,
可惜沒有(或是你要抹前面那兩盤)

3.湯品

★ 山藥干貝(乾物)湯,是招牌湯品。
上面浮著的是柔軟的山藥泥(黏滑黏滑→”暗殺教室”梗)
底下的清湯則非常爽口。
奇怪的是,一向討厭黏黏、糊糊、軟軟口感的EPH,
一點也不排斥這道湯,每次必點。


★ 海鮮清湯。其實我這次點的是海鮮濃湯,
不過沒睡午覺的小豬蛋有點歡,
所以漏拍了一些照片XD,拿之前的照片來充數。
海鮮濃湯比清湯好喝,當時的清湯是使用多利魚,
我比較不愛,不過一樣很清爽,小朋友喝也方便。


★ 第一次造訪時,小豬蛋進場沒多久就睡著了,
爸媽難得從容悠閒地享用大餐XD。

4.開胃菜
開胃菜有兩種可選,或是補差價 NT280選鵝肝。

★ 這天提供選擇的是燻鮭魚。(之前曾點過焗烤田螺)


★ 松露蒸蛋,這回大多是EPH和小豬蛋吃掉了(抱怨?XD)
松露碎在蛋殼底部,最上方則是鵝肝醬和魚子醬,很好吃。


★ 松露蒸蛋製作中。

5.前菜(2道)
前幾次吃NT680+10%的主廚特餐,前菜是美味鮮蝦&季節鮮魚。

跟明蝦特餐的前菜比較一下。

★ 以香菇當比例尺,明蝦明顯比較大隻(廢話),肉質緊實鮮甜!


★ 大大的蝦頭另外煎好裝盤,翻開蝦頭,甜甜結實的蝦膏&頭肉比肉身更美味啊


★ 拿到蝦頭,不免俗地來張睜大眼+笑容的假掰照。

★ 結果現在正愛模仿的小子馬上端起自己的盤子學起來了!(馬麻幫忙扶怕他失手打破。)

★ 「喂喂,幹麻撐大你的小眼睛?」
「那個硬ㄍㄧㄥ的笑容是怎麼回事?!我沒這樣吧?!!!」
欣賞完小豬蛋羞辱馬麻之後Orz,繼續來看前菜…

季節鮮魚,我通常都是選白肉魚,之前主廚特餐吃過下圖中式&西式的作法。



★ Vada則每次都選擇香魚,這回本來也是,但被侍者登記錯了。
不曉得為啥,我小時候每吃阿母煎的香魚必肚子痛,
還有痛到在床上打滾的經驗XD,所以後來我就不太敢吃香魚了


★ 這次明蝦特餐季節鮮魚的白肉魚是鱈魚。
雖然不知道是哪種”鱈魚”?(可以看看湧升海洋的這篇「真正的鱈魚?」)
但非常好吃,有點像肚肉,QQ的帶著一點點嚼勁,
和青醬、甜椒、奇異果也很搭。


★ 鮑魚特餐的前菜則是先上了干貝,兩面煎熟,中間還很軟嫩,和明蝦一樣搭配了芥末子醬。


★ 鮮甜的鮑魚搭配的是海膽醬汁,EPH不喜歡海膽,我拿來沾麵包吃XD(麵包還沒吃完啊你?!)


★ 海帶芽上放的是鮑魚的內臟。

6.沙拉

★ 中場休息,來點生菜沙拉。

7.主菜
主菜也可以點季節鮮魚(還有豬雞羊)
只是和明蝦特餐的前菜就重複了。
所以選了之前點過,印象很好的薄燒沙朗牛排。

★ 這回我跟主廚說不見血,所以稍微硬一點點。
其實我不常吃牛肉,看我指定近乎全熟,
經常吃牛排的P芸應該會巴我頭吧XD。


★ 坐包廂那次的熟度是這樣,很軟嫩。


★ EPH也是抱持多嘗試幾種食材,點了菲力牛排。
EPH在外頭找停車位時,我也是幫他跟主廚說牛排不見血,但想到他很怕生食,
就多一句:「不然8.9分熟好了」,結果主廚說:「那會硬到咬不動啊」
PT:「呃….那還是維持原來的吧!」(再度被P芸巴頭?)


★ 主餐的鮮魚就跟明蝦特餐的前菜一樣,不過比較大塊。


★ 嗯…搞不懂牛肉熟度的我下次還是點魚肉好了XD(愛吃海鮮)


★ 阿母的培根雞排


★ 脆皮雞排也很香呢!

8.時令蔬菜

★ 這天蔬菜是炒白菜


★ 跟平價鐵板燒一樣的炒蔬菜,一開始覺得有點不搭,現在覺得有份量多的熱蔬菜也蠻好的!


★ 前菜也可以升級成龍蝦或黃金蟹(雙人套餐)
看到別桌有人點澳洲黃金蟹,
很大一隻,剖面的蟹黃看起來好誘人。
(不過我很偽善地覺得龍蝦缸就在鐵板桌旁有點…,特別是看了”進擊的巨人”以後orz)

9.飲料

★ 用餐完會離開鐵板桌區,到另一處用飲料甜點水果。這區座位不多,所以得等上一陣子。


★ 在等待時,正好下一組客人還沒進場,
侍者同意能讓我們留在桌區用甜點,喔耶!!
其實飲料區有點窄&擁擠,在鐵板桌區比較舒服。


★ 飲料選擇&變化不多,只有咖啡、紅茶、冬瓜檸檬、柳橙汁,我們幾乎都點冬瓜檸檬。

10.11.甜點&水果

★ 甜點沒得選擇,是隨機附給你,這天拿到的是芒果奶酪&巧克力慕斯蛋糕。


★ 芒果奶酪似乎划算些。

整體而言,尚品吃到後頭會覺得稍微弱掉,
但主菜部份是相當令人滿意。
因為價位差不多,經常會和夏慕尼(多年前的食記)比較。
EPH碎念說夏慕尼有香檳汽水可以隨便喝,
不愛甜食Vada則說:
「夏慕尼還得用櫻花蝦炒飯來填肚子,
雖然尚品附餐比較差,
但花幾十塊買個手搖杯飲料就好了」,也是有道理XD。
最近一次去夏慕尼覺得跟西堤好像差不多(有些喜歡的東西不見了?)
比較起來尚品的海鮮選擇多挺得我心,
不計較飲料甜點氣氛的話,尚品目前是略勝一籌XD!

帶小用餐的MEMO: 

服務費:O (10%服務費)
兒童椅:O
兒童餐具:O
放嬰兒車空間:O
兒童娛樂:X
濕紙巾or衛生紙提供:O
廁所清潔度:O
洗手乳:O
空氣品質:O
店內不吵雜:O
店內有任一組寬敞座位:O (包廂)
店員親切度:O

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尚品創意鐵板料理 
地址:新北市永和區福和路368號
TEL:02-29263999
營業時間:中餐11:30-14:00;晚餐17:30-21:00
官網:http://www.shangpin.tw/index.html

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