[懶婦餐桌] 午餐-簡易版泰式打拋豬肉鬆


★ 酸甜香的打拋豬。

新單元!!(自以為)
「懶婦餐桌」和「煮婦日記」不同的是,
平常在家煮東西經常不是那麼正統的、或是很難一個一個步驟拍照,
但如果成果不錯,也想紀錄下來,
作為自己煮食的參考、還有每天奮力張羅餐點的證據XD!
原意是想要輕鬆快樂寫,不過照片放了以後還是拖了蠻久Orz….。

三月,蕃茄產季,除了主婦聯盟一籃菜大小蕃茄都到齊了,
(主婦聯盟小蕃茄很好吃,多半買到當天就會吃掉一整盒)
老姐竟然訂了一大箱美濃小蕃茄給我!
我現在不大喜歡一次大量食材,
一來冰箱小,二來想到要清洗好多很累XD,
另外就是大量食材裡藏爛果的機率就比較高,
不過因為豬蛋很喜歡吃小蕃茄,所以還是扛回家了XD!

數量太多,當然拿來入菜,前幾天煮了蕃茄炒蛋,
這天看到LINE傳來美味生活的打拋肉食譜,就決定作這道了!

Step1.熱油、炒絞肉(300g),半熟後放入蕃茄拌炒。

★ 家裏蒜頭經常缺貨,所以就沒有一開始的辛香料;蕃茄超多,只好比原食譜比例多很多XD!

Step2.炒熟後放入兩大匙醬油、檸檬冰塊、黑胡椒、糖粉。

★ 家裏蠔油缺貨~囧!我用喜願白醬油、喜樂之泉薄鹽醬油各一匙代替。

Step3.再度拌炒後,放入冷凍的九層塔。

★ 主婦聯盟的菜都是當季大出,自己得找機會冷凍想要的食材,九層塔就是一例。

外頭豬蛋也沒閒著,請他把房間東西全搬出來,讓掃地機器人掃房間,
豬蛋把東西搬出來還佈置了多層床舖&圍欄、跟大黑熊一起躺上去睡!

★ 馬麻:「你是碗豆公主喔?也睡太多層了吧!」

Step4.起鍋完成囉!


★ 午餐沒出現過的菜色,小傢伙來聞香!

加上白飯&炒白菜就是今日午餐囉!

★ 有時間就會準備水果,今天是桶柑。


★ 咩蛋的餐是冷凍好的香菇干貝粥配上打拋豬&白菜,橘子是他的心頭好。


★ 不過他近來長牙食慾不佳,還好忙著玩Avent水杯還願意好好坐著。


重口味的豬蛋很滿意這道菜,一直猶豫不決要不要留給把拔XDD。
(一下說要留,一下說叫我晚上再煮一次)
本來有留一點放在WECK裡給把拔帶飯,EPH忘了,
所以隔天我們把留的那份再拿來拌麵,也非常適合呢!
蕃茄份量很多的關係,所以比起打拋豬,可能更像蕃茄肉醬XD,
不管怎樣,都是快速&下飯的美味,蕃茄的產季不妨一試!

★ 最近午餐又做了一次,很適合接豬蛋放學回家時作的快速料理。

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