♥ 生食材比較繽紛，就用這張當首圖吧！

寒假即將結束，嗚嗚！

為了收心（要收心的竟然是馬麻嗎？），來寫幾篇料理文吧！

和朋友YL聊天時，聊到了羅宋湯，

她說羅宋湯一定要有月桂葉跟西洋芹，叫我有機會可以試試看。

這個冬天，我用壓力鍋煮了三次，三次食材都不齊全XDDDD，

但是真的是很方便快速、有多樣蔬菜又能擔綱主菜的一鍋料理，

就讓我來分享一下，懶婦完全不講究的番茄牛肉羅宋湯吧！

PT版牛肉羅宋湯

材料：

舍利蓮牛腱肉    300g（一包兩塊其中一塊）

洋蔥    1顆

蒜頭     適量

紅蘿蔔  1-2條

蕃茄    3顆

西洋芹    5-6根（自行斟酌粗細）

月桂葉    3-4片

高麗菜、白蘿蔔、馬鈴薯     適量（有的話就加吧XD！）

水    適量（醃過食材的水量）

味好美義大利式香料    適量

鹽巴   適量

在紅燒牛肉麵那邊我也提過，我常會先把牛腱肉電鍋蒸起來，

一次只煮半份，另一份冷凍保存起來，下次使用。

雖然正統煮法不會這樣弄，但這樣對懶婦來說比較方便也夠好吃了。

作法：

Step1. 將洋蔥切塊和蒜頭丁炒香，加入紅蘿蔔拌炒。

Step2. 加入切塊的（微波過的XD）牛肉，繼續炒。

♥ 專業廚師看到我牛肉蒸過、凍過又微波才炒不知道會不會哭？

（但廚師沒有要來煮給我們吃，所以讓他哭沒關係）

Step3. 接著芹菜和番茄也下去炒。（這天沒有高麗菜、馬鈴薯）

Step4. 放上月桂葉，加入淹過食材的水（注意別超過壓力鍋的線）。

Step5. 大火加熱至安全指示器上升到第三圈後，煮20-30分鐘。

♥ 這圖我是偷紅燒牛肉麵那篇來用的。

Step6. 時間到，洩壓，完成！

羅宋湯成品是簡單又美味，加了芹菜跟月桂葉就很像一回事，

當然最關鍵的還是番茄。（個人意見XD）

我沒有用罐頭番茄或番茄醬，這幾次都用新鮮番茄做，覺得味道也很夠，

尤其下面這次是用了三顆番茄，滿滿番茄的甜味和酸味，非常好喝。

同場加映另外兩次的湯，有次難得買了馬鈴薯，但少了番茄……（也不是西洋芹，是普通芹菜）

♥ 芹菜的葉子通常我會留下來切碎煎蛋。

做出來的成品，嗯…應該是三次裡面最不好喝的XD！

反而沒有馬鈴薯，加了白蘿蔔的版本好喝一些！

用壓力鍋，很輕易的就能把帶筋的肉煮得軟軟的。

這餐就是一鍋番茄牛肉羅宋湯、切碎的芹菜＆蝦仁切丁煎蛋、炒菠菜解決！

煮壓力鍋羅宋湯這種料理，對懶婦來說，有種放鬆的感覺。

可以大塊大塊地切蔬菜、可以把食材一股腦兒丟進去炒，

就算一點也不講究，還是可以對自己說：「你做得夠好了！辛苦了！」

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