*此為體驗文*
自從吃過郭家賜福的超下飯牡蠣醬後，就有嘗試帶殼牡蠣的念頭。

只是每每想到他的殼，懶婦就打了退堂鼓，
想說有別家我也很信賴的海鮮有出牡蠣，
而且是去好殼的，何必為難自己？
我想有同樣想法的人比比皆是，
才讓我這次終於擠進發送網的窄門中XD，
吃完以後，我只能說：
喜歡海鮮的鄉親啊~~此生一定要試試帶殼牡蠣啊，不會後悔的！！！
（腦中冒出年代久遠陳曉東的歌：~~~錯過了彼此太可惜~）

其實很可惜的是，帶殼牡蠣在上週六就收到了，
卻放在管理室沒人通知，
無法在闔家吃咖哩的週日一起分享，
雖然百歲醫師說不要在餐桌上評論食物，
但我覺得同桌人的稱讚，是讓食物更加美味的秘方XD！
不囉唆，來開箱囉~

我想沒有人會否認，郭家賜福怎麼能把帶殼牡蠣包裝得如此精美？
非常有質感的帶模紙盒，還有我非常喜歡的牡蠣LOGO小卡，
忠實呈現他們的牡蠣煮出來時那樣色澤分明、形狀飽滿的模樣。

紙盒打開是厚袋包裝的帶殼牡蠣，不過盒底會有水，取出時要小心。
還有一張精美的生產證明。

看到生產證明上的時間實在很感動，下苗到採收將近2年的時間，
在現在這種講速效的商場上，實在很少見！
其實跟之前提過鄉下的雞肉一樣，
成熟的雞肉和市面上養幾個月就殺掉的雞，肉質完全不同，
郭家賜福的這帶殼牡蠣，也因為時間的付出而有回報……
扎扎實實的牡蠣，是騙不了人的，請期待後面的照片佐證。

★ 另外也附有食用建議。

之前我買的去殼牡蠣，都是做成煎蛋，EPH很喜歡。
但這次難得食用帶殼牡蠣，心想是牡蠣最新鮮的狀態，
當然要用能盡量發揮他優點的烹飪法。
本來帶殼進烤箱的焗烤牡蠣是我心目中的首選，
但後來放棄了，原因後頭再說XD

牡蠣是24號就到了，但管理室沒通知，所以我26號才拿到。
上面又寫著要三天內食用完畢，
所以我只好一口氣把兩盒牡蠣都料理完。
一盒大約有10出頭個，一開始就先嘗試清蒸跟水煮。

我生平第一次煮帶殼牡蠣耶！
就是用看的也只有小時候在市場上看過人家挖牡蠣。
所以第一次看滾水裡的牡蠣啪地打開，
整個廚房瀰漫著一股濃濃的海味，
腦中不知不覺響起這幾天在電視上聽到的
港町十三番地XDDDD（這裡有youtube連結可以聽）
「啊啊~~~瞇那都嗎機~~~~~揪~三~幫~~~幾」 （你那個年代的人啊？）

★並不是所有的殼都會乖乖打開，
所以在下也生平第一次做了用剪刀撬開牡蠣的動作！（中了這種語法的毒嗎？）

水煮的殼一打開，大約是5-6分熟，
馬上吞了一顆，好鮮啊，不過比較生，EPH不敢吃這種的。
因此我又藉口「看熟了沒有」一邊吞了電鍋那邊的兩三顆。

★ 在煮的過程隨便就吞了三四顆，原先擔心的吃不完倒是多慮了。

 
★ 特別令我驚艷的是這牡蠣的貝柱，好好吃！
就像外頭賣的小干貝那麼鮮甜，（大小也跟北海道的干貝糖差不多），
平常吃牡蠣，應該不會注意到貝柱的部分吧？
有機會吃帶殼牡蠣的話，請特別品嚐一下！

為了不敢生食的老爺和不能生食的豬蛋少爺，
小的把蒸好煮好的牡蠣再下水一次，
煮得透透的，不縮水就是不縮水！
形狀完整飽滿，貝柱也超美的！

放入豬蛋大爺的冰塊盒中，接下來幾餐的蛋白質有著落了！
（一餐兩顆，小豬蛋四餐就解決掉近一盒牡蠣XD，好奢侈啊！）

 
說好的焗烤帶殼牡蠣咧？
因為懶婦想到，直接把殼放進大烤箱，整個烤箱恐怕會充滿海味，
懶婦不想大費周章清理烤箱，
所以決定參考果味山的小湯匙這份食譜，
不過我這買的是四方牧場的莫札瑞拉起司（好貴~QQ），
質地偏硬，跟平常乳酪絲的感覺不大一樣。

鐺鐺~這就是成品啦！簡單地灑上蒜粉！
難取悅的EPH說了名句：「這個好吃耶！」
讓煮婦整天撬牡蠣的辛勞獲得了報酬！
（這盤也一下就見底了！）

★ 同場加映豬蛋大人的冰磚大餐。

★ 急凍牡蠣

★ 解凍後的牡蠣蔬菜粥

牡蠣在我家是蠻常出現的食材，因為清洗方便，容易料理。
更重要的是，他營養豐富，被稱為海中牛奶，！
我本來只知道牡蠣含鋅，沒想到查了一下，
發現它還是低膽固醇，含磷&B12的好物。
只是平常在給小孩吃的時候，對海鮮的疑慮比較多，
如果當天食材吃起來不夠新鮮，就會放棄給小孩嘗試，
澎湖郭家賜福帶殼牡蠣最大的優點不只是新鮮，
而且通過優鮮水產品認證，和重金屬檢驗。
也許他們不知道，在黑心食品充斥的現在，
這樣的用心，對身為爸媽的我們來說有多重要。
那份生產證明上有養殖場的編號，顯示他們對產品負責任的態度，
當了爸媽以後，對食物有了不同的追求，
我想支持的，正是以自己的付出為傲、以自己的商品為榮的農漁民！

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澎湖郭家賜福牡蠣
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