★ 夏日清爽料理。

這幾天好悶熱啊！！！
奇怪的是明明午後都有下點雨，但3-4點的時候都非常悶，
如果只是熱我還能忍受，但太悶我會有呼吸困難的感覺，
以至於最近經常撤守冷氣開關啊Orz
所以晚餐要做得清爽些。
來介紹今天的三菜一湯，想走懶人簡單路線，
但也沒有做得很快就是了！

★ 炒地瓜葉，以前炒地瓜葉必須先燙過再炒才好吃，
自從有了鑄鐵鍋之後，能在短時間內把深綠色葉菜類炒軟，真棒！

★ 韭菜蝦皮煎蛋。
韭菜切小段，蝦皮稍微清洗過，
拌入4顆蛋，加入鹽巴，煎熟即可。非常下飯！

★ 涼拌小黃瓜，參考阿基師偷呷步食譜。
1.仔細清洗小黃瓜。（給孩子吃的生食蔬菜，要留意菜刀砧板的清潔）
2.小黃瓜拍碎切段。（因為這天拿的是陶瓷刀，只好用我的手掌擊碎XD）
3.加入食材1/6的糖，攪拌至糖融化。（我沒加那麼多）
4.加入少許鹽巴，繼續攪拌。（不能放太多，會失去脆度）
5.加入辣椒、和糖等量的白醋。（這兩樣我都沒加）
6.加入蒜泥（泥可以快速入味，不過因為小豬蛋要吃的，所以我加的是稍微燙過的碎蒜頭）
7.滴入少許香油。

最後是湯。

★ 這星期從主婦聯盟的一籃菜買到甜筍（一隻要NT145，真不便宜啊Orz）。

★ 跟泡好的香菇煮成香菇竹筍湯，
這天沒有放入肉類（懶婦不那麼愛煮肉），
一開始放一些剝皮的蒜頭進去煮，味道會更豐富些！
這支甜筍很嫩，香菇也充分入味了！

EPH並不是很愛小黃瓜，尤其是涼拌的，所以我不常做。
這次阿基師的調味蠻合他意，
被我強迫去夾的他，吃了一口說：「嗯～這調味不錯耶！」
其它的本來就是他喜歡的家常菜，所以也得好評
這餐小豬蛋也吃得不錯，他尤其喜歡甜筍頭部成圈狀的口感，
有取悅老爺少爺，雖然辛苦，馬麻也心滿意足。