★ 首次製作，豆腐湯圓，成功！

今年冬至，剛好去新北耶誕城逛逛，吃完大安森林食堂回到家裡已經晚了，
睡前還是應景地煮了義美的芝麻湯圓，讓小豬蛋在睡前吃了一小顆。

★ 因為是睡前了，只吃一點點皮和餡料。

在冬至前，就看了矽谷美味人妻的豆腐湯圓食譜，
家中正好有綠主張的糯米粉，對她推薦的親子共煮躍躍欲試，
聖誕節這天，雖然小豬蛋不太乖T-T，下午完全沒小睡，
馬麻還是按照原訂計畫，讓他玩揉湯圓遊戲。

材料：嫩豆腐一塊（290g）、糯米粉一包（250g）
（義美的嫩豆腐有乳化劑＆成份稍複雜，但比起來是非基改黃豆，標示也很清楚。
下次也試試綠主張的豆腐→成份較單純，只是有效期限超短的orz）

★ 不過糯米粉前一天被我用掉1又1/4杯做紫菜糕。（入冬後真是賢慧到爆啊 ！）

做法：揉一揉→捏圓→水煮。（搞定！）

接著就看我們小豬蛋大廚示範表演吧！

★ 因為馬麻要拍照，直接把糯米粉和豆腐丟到不鏽鋼鍋裡，叫小豬蛋揉。
（平常在家動輒得咎的）小豬蛋有點猶豫……

再三鼓勵「就壓下去吧！」小豬蛋終於動手了！（馬麻平常到底多夜叉啊？）

★ 姿勢很豪邁，看起來很專業哩！！！

★ 超級興奮！（大廚，注意你的口水！）

★ 雖然既專注又賣力，但都還沒成型XDDD！

★ 架勢100分！散落的麵粉，是馬麻的修煉 （深呼吸，放輕鬆）。

★ 終於，麵團成型了。（當然是我弄的！）不過這時馬麻得煮晚餐了Orz，只好先擱著。

本來答應小豬蛋，把拔回家時讓他跟把拔一起搓湯圓，但沒睡午覺的小豬蛋太歡了，
晚餐吃一口哭一下，所以只好吃完飯洗洗睡囉！

★ 馬麻自己搓！

★ 豆腐湯圓相當好成型，近期希望能再給小豬蛋玩玩！

★ 拿幾顆出來擺擺。

★ 丟入滾水裡咕啦咕啦地煮。
加了豆腐的湯圓久煮、久泡也不軟爛耶！不用忙著撈，可以一次下鍋！

起鍋，首先是簡易版-糖水篇。

★ 我叫EPH猜這是糯米粉和什麼揉出來的，他吃了5.6顆都還猜不到XDDD！
其實去煮鍋那兒一聞就知道了，滿滿豆漿味啊 ！

變化版-紫米湯圓。

★ 加入前幾天做的冰糖紫米粥，超讚

沒吃完的撈起來冰冰箱（沒有糊掉也沒有硬掉，耶！），隔天用烤箱烤來當早餐吃！

★ 2-3分鐘烤了3次，不過表面沒有變焦脆，
不曉得是不是豆腐水分比較多？之後可以再試試看。

做了三種口味喔，首先是巧克力碎腰果。

★ 使用的是公平貿易榛果巧克力醬和EPH公司合購的腰果零食切碎XD！

蜂蜜芝麻粉口味。

★ 使用的是壽豐印象龍眼蜜和主惠已催芽黑芝麻研磨粉。

最後是醬油海苔口味。

★ 柴魚醬汁和主婦聯盟的壽司用海苔（海苔卷也出現過唷XD）。

★ 塗醬汁＆撕海苔。

★ 醬汁就是用負氣寫的炒烏龍麵裡那包昆布柴魚高湯，加點蕃薯粉攪拌，放微波30秒即完成。

感謝矽谷美味人妻分享的豆腐湯圓。
最近陰雨常窩在家，做親子料理，能跟孩子遊戲，又能煮熱騰騰的湯圓，
好吃又好玩，不試可惜啊 ！（一起加入擦地板的行列吧！）

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