★ 有了自製紅蔥酥，作肉燥、拌飯麵＆炒菜都方便啊！

雖然我好久沒寫煮婦日記，

但我一週還是煮超過8頓以上的午晚餐，

偷懶的只有網誌而已喔！（這也不值得說嘴。）

目前紅蔥頭正當季，

上週炸了油蔥酥，

分了一罐給娘家，

週間和阿母通話，

阿母說老姐淋在高麗菜上很滿意：

「她邊吃邊說了PT很賢…什麼的也不是說賢慧…」

不知道阿母是傲嬌到很難開口稱讚我？

還是我姐想說我很閒？

算了反正她們覺得好吃就好囉！

PT版紅蔥酥：

材料：

新鮮紅蔥頭  200g

綠主張調和油  200-400g

★ 看食譜有用兩倍油的，但我只用跟紅蔥頭差不多重的份量。

作法：

Step1. 將新鮮紅蔥頭洗淨，除去外膜。

★ 在廚房做事雖然很累，但也經常覺得飽富生命力的蔬菜們很美。

其實一打二無後援，

有時沒辦法一口氣把事情做完，

一次沒辦法做完的話，就做兩次啊XD，

（總統們的名句真是好用）

像我是先找一天洗紅蔥頭冰起來，

有空閒才做下一步驟。

Step2. 將紅蔥頭切片。

記得挑家裏最利的刀子來切，

才不會切到淚流滿面。

看過將太的壽司的好孩子都知道吧？

不過我的刀不是用武士刀製法造的，

沒辦法「完全不刺激眼睛，眼淚一滴也沒有！」（夠了你這阿宅）

但我用我的寶刀XD，德國三叉牌WÜSTHOF也沒流淚喔！（該去磨磨它了） 

Step3. 將切片紅蔥頭放入微熱的油裡小火炸。

★ 找食譜的話派別很多，有要先熱油的，也有冷油就一起放進去炸的。

這天是做午飯前炸油蔥酥，

兩小難得都專心作自己的事，耳根清靜XD。

Step4. 紅蔥酥起鍋後還會後熟，所以金黃色就立刻瀝起。

★ 發現變金黃，跑去拿相機，有些部份突然就有點太熟了＝＝b。

Step5. 完成，裝瓶冷藏保存。

★ 各家食譜有油、酥分開保存的，但我油量不多，直接一起冰存。

★ 酥酥脆脆超好吃的！

★ 同場加映午餐，是加熱前幾天自製的油飯＆炒高麗菜。

★ 晚餐灑一點在炒包心白菜上，獲得EPH稱讚！

昨天中午午餐，煮一點麵線，拌上油蔥酥：

還有前一晚的剩飯，一樣淋上蔥酥油，

撒一點沖繩鹽屋的香料鹽，好好吃喔！

★ 但咩蛋昨天午餐不捧場Q__Q，

豬蛋雖然喜歡紅蔥油麵飯，

卻糾結清蒸虱目魚的刺……

不用幫孔子解釋了，小人本來就很難養啊Orz！（2018.04.04）