★ 土鳳梨糖（有夏威夷果，好吃）就是這種味道！
我應該有提過，懷豬蛋時，我超愛吃鳳梨，
雖然現在已經忘記孕期那種渴望的感覺，
但鳳梨仍在我最愛水果排行榜佔有一席之地。
（不好意思，第一名要留給芒果
四月絕對是鳳梨的產季，上一週主婦聯盟買來的鳳梨還沒殺，
當週訂的水果箱、接著這週的主聯又提供鳳梨，但EPH還是買回家了！
（EPH～
於是三顆鳳梨就這麼躺在廚房的籃子裡
鳳梨雖然好吃，想到要殺卻有點懶，
趁豬蛋上雲門、咩蛋小睡這天，就一舉殲滅。
（外加削白蘿蔔＆紫地瓜這些費事的東西＝＝）
★ 在小窩當家，已經殺了無數鳳梨，
如果我手大一點，甚至可以像外面賣鳳梨的那樣唰唰唰地削。
（不過我手不夠大，裸身的鳳梨會滑，所以大多還是放砧板上削）
選來做果醬的，是週間好農水果箱寄來的鳳梨，
這顆冷藏送來又在室溫放了幾天，外皮和氣味都比較糟。
某些品種的鳳梨味道有時不見得喜歡；
過熟的鳳梨則蠻難以下嚥的，
作成果醬，絕對是不會讓你後悔的最佳解！
PT 版鳳梨果醬：
材料：
鳳梨一顆 約1000g
綠主張砂糖 360g
檸檬冰塊一顆 20g
作法：
Step1.用電子秤秤重，砂糖比例40-50%自行斟酌
★ 另外兩顆比較硬、酸的鳳梨邊也丟過來。
Step2. 將材料全數放入鑄鐵鍋，蓋上鍋蓋用小火燉煮。
（平常鍋子一開始可以用大火，但鑄鐵鍋的使用都建議小火）
Carol老師的鳳梨果醬是先將鳳梨打成泥，
我喜歡鳳梨口感，以前就用切塊鳳梨煮過果醬，
但這次可能鳳梨不夠熟爛，煮完以後還是很大塊，
建議視鳳梨狀態切小一點或是打成泥。
Step3. 煮到湯匙畫開有痕跡的程度就可以了（我是煮得更乾）。
★ 果醬冷了放置以後會再乾一點，煮的時候可以留稍微濕一點。
Step4. 因為果肉很大塊，我自己用木杓搗了一陣子才裝罐XD。
（馬麻發洩情緒的正常管道
★ 玻璃罐消毒的方法和原理，在水梨蘋果檸檬果醬那篇有寫過囉！
隔天早餐就上桌囉！
咩蛋很喜歡加了果漿的優格，像鯊魚一樣在餐桌旁逡巡。
準備了鳳梨果醬、覆盆子果醬和馬士卡彭起司三種抹醬
製成的鳳梨果醬，EPH（這”拍翠道”的傢伙）也讚不絕口喔！
應該有很多人跟我一樣，小時候一點也不敢吃”會咬舌”的鳳梨，
但現在的鳳梨甜得像蜜一樣，真不愧是水果王國，
正當時的鳳梨，錯過可惜，
“青吃”有剩的話，不妨作成果醬可以久存！（要”ㄆㄚˇ括”也行啦XD）
(20170414)
延伸閱讀：
[煮婦日記] Tina太太的果醬製作筆記
[煮婦日記] 超簡單甜點-鳳梨果泥蒟蒻凍