★ 蔬菜炒牛肉好下飯啊！

對不起，我整個懈怠了！
世上誘惑太多，小小網誌喚不回啊XD！
（另外就是我被兩小整得很慘，振作不能！）
要回復寫網誌的手感，就得從簡單的食譜紀錄開始，
來記個前幾天有（豬蛋）好評的菜色吧！

這天的晚餐，
蔬菜是地瓜葉，這有機地瓜葉挺老的，
洗菜常是料理中最辛苦的部份，
因為大部分的菜我都是一片一片洗的＝＝，好累。

洗菜的同時，將蘿蔔切成薄片，
跟冷水一起煮滾，我平常是切大塊，
但這天煮得有點晚，怕蘿蔔燉不爛，所以改切片。

接著是今日主菜，
冷凍牛肉片已經在小睡時間拿出退冰，完全沒事先醃漬。

PT版洋蔥白靈菇炒牛肉：
材料：
白靈菇  約80g
牛炒肉片  200g
洋蔥絲  適量
砂糖  適量
喜願白醬油 適量
喜樂之泉素蠔油 適量
白胡椒粉  少許
鹽巴  少許
蓮藕粉  適量

作法：
Step1. 牛肉片用砂糖、白醬油、素蠔油、白胡椒粉、蓮藕粉抓醃5-10分鐘。
熱油鍋（油稍微多點，待會繼續炒蔬菜），下牛肉，微熟撈起。

Step2. 剛才的油鍋，有點牛肉殘渣也無妨，將洋蔥跟剛剛切下的白蘿蔔葉一起放進去炒軟。

★ 洋蔥的水分可以趁機把WMF鍋底清得乾乾淨淨。

Step3. 將白靈菇加入拌炒、下一點鹽巴，
蔬菜汁收得差不多後，再放回牛肉續炒。


Step4. 起鍋，完成！

炒完的鍋不用洗，繼續炒地瓜葉。

蘿蔔煮透了，丟玉米進蘿蔔湯裡，
甜玉米只要煮到變色就可以關火囉！
（煮太久玉米就不甜了）
 
★ 飯前忘了拍了，這是晚餐時拍的，甜玉米EPH非常捧場。

豬蛋其實有點重口味，蠻喜歡醬類的東西，
這天筷子停不下來的肯定，馬麻收下了！

★ 難得連三口組咩蛋也吃了不少！
炒牛肉裡，菇類扮演增加份量的重要角色，
這樣不用那麼多肉，也很有飽足感，
以前我會把蔬菜炒一炒就直接丟生肉下去炒，
多一個步驟比較滑潤好吃，看官們不妨試試^^！