[體驗] 澎湖郭家賜福帶殼牡蠣


*此為體驗文*
自從吃過郭家賜福的超下飯牡蠣醬後,就有嘗試帶殼牡蠣的念頭。

只是每每想到他的殼,懶婦就打了退堂鼓,
想說有別家我也很信賴的海鮮有出牡蠣,
而且是去好殼的,何必為難自己?
我想有同樣想法的人比比皆是,
才讓我這次終於擠進發送網的窄門中XD,
吃完以後,我只能說:
喜歡海鮮的鄉親啊~~此生一定要試試帶殼牡蠣啊,不會後悔的!!!
(腦中冒出年代久遠陳曉東的歌:~~~錯過了彼此太可惜~1775465306.jpg

其實很可惜的是,帶殼牡蠣在上週六就收到了,
卻放在管理室沒人通知,
無法在闔家吃咖哩的週日一起分享,
雖然百歲醫師說不要在餐桌上評論食物,
但我覺得同桌人的稱讚,是讓食物更加美味的秘方XD!
不囉唆,來開箱囉~

我想沒有人會否認,郭家賜福怎麼能把帶殼牡蠣包裝得如此精美?
非常有質感的帶模紙盒,還有我非常喜歡的牡蠣LOGO小卡,
忠實呈現他們的牡蠣煮出來時那樣色澤分明、形狀飽滿的模樣。


紙盒打開是厚袋包裝的帶殼牡蠣,不過盒底會有水,取出時要小心。
還有一張精美的生產證明。


看到生產證明上的時間實在很感動,下苗到採收將近2年的時間,
在現在這種講速效的商場上,實在很少見!
其實跟之前提過鄉下的雞肉一樣,
成熟的雞肉和市面上養幾個月就殺掉的雞,肉質完全不同,
郭家賜福的這帶殼牡蠣,也因為時間的付出而有回報……
扎扎實實的牡蠣,是騙不了人的,請期待後面的照片佐證。


★ 另外也附有食用建議。


之前我買的去殼牡蠣,都是做成煎蛋,EPH很喜歡。
但這次難得食用帶殼牡蠣,心想是牡蠣最新鮮的狀態,
當然要用能盡量發揮他優點的烹飪法。
本來帶殼進烤箱的焗烤牡蠣是我心目中的首選,
但後來放棄了,原因後頭再說XD


牡蠣是24號就到了,但管理室沒通知,所以我26號才拿到。
上面又寫著要三天內食用完畢,
所以我只好一口氣把兩盒牡蠣都料理完。
一盒大約有10出頭個,一開始就先嘗試清蒸跟水煮。


我生平第一次煮帶殼牡蠣耶!
就是用看的也只有小時候在市場上看過人家挖牡蠣。
所以第一次看滾水裡的牡蠣啪地打開,
整個廚房瀰漫著一股濃濃的海味,
腦中不知不覺響起這幾天在電視上聽到的
港町十三番地XDDDD(這裡有youtube連結可以聽)
「啊啊~~~瞇那都嗎機~~~~~揪~三~幫~~~幾」 (你那個年代的人啊?)


★並不是所有的殼都會乖乖打開,
所以在下也生平第一次做了用剪刀撬開牡蠣的動作!(中了這種語法的毒嗎?)


水煮的殼一打開,大約是5-6分熟,
馬上吞了一顆,好鮮啊,不過比較生,EPH不敢吃這種的。
因此我又藉口「看熟了沒有」一邊吞了電鍋那邊的兩三顆。


★ 在煮的過程隨便就吞了三四顆,原先擔心的吃不完倒是多慮了。

 
★ 特別令我驚艷的是這牡蠣的貝柱,好好吃!
就像外頭賣的小干貝那麼鮮甜,(大小也跟北海道的干貝糖差不多)
平常吃牡蠣,應該不會注意到貝柱的部分吧?
有機會吃帶殼牡蠣的話,請特別品嚐一下!


為了不敢生食的老爺和不能生食的豬蛋少爺,
小的把蒸好煮好的牡蠣再下水一次,
煮得透透的,不縮水就是不縮水!
形狀完整飽滿,貝柱也超美的!


放入豬蛋大爺的冰塊盒中,接下來幾餐的蛋白質有著落了!
(一餐兩顆,小豬蛋四餐就解決掉近一盒牡蠣XD,好奢侈啊!)

 
說好的焗烤帶殼牡蠣咧?
因為懶婦想到,直接把殼放進大烤箱,整個烤箱恐怕會充滿海味,
懶婦不想大費周章清理烤箱,
所以決定參考果味山的小湯匙這份食譜
不過我這買的是四方牧場的莫札瑞拉起司(好貴~QQ)
質地偏硬,跟平常乳酪絲的感覺不大一樣。


鐺鐺~這就是成品啦!簡單地灑上蒜粉!
難取悅的EPH說了名句:「這個好吃耶!」
讓煮婦整天撬牡蠣的辛勞獲得了報酬!1775465325.jpg
(這盤也一下就見底了!)


★ 同場加映豬蛋大人的冰磚大餐。


★ 急凍牡蠣


★ 解凍後的牡蠣蔬菜粥

牡蠣在我家是蠻常出現的食材,因為清洗方便,容易料理。
更重要的是,他營養豐富,被稱為海中牛奶,!
我本來只知道牡蠣含鋅,沒想到查了一下
發現它還是低膽固醇,含磷&B12的好物。
只是平常在給小孩吃的時候,對海鮮的疑慮比較多,
如果當天食材吃起來不夠新鮮,就會放棄給小孩嘗試,
澎湖郭家賜福帶殼牡蠣最大的優點不只是新鮮,
而且通過優鮮水產品認證,和重金屬檢驗。
也許他們不知道,在黑心食品充斥的現在,
這樣的用心,對身為爸媽的我們來說有多重要。
那份生產證明上有養殖場的編號,顯示他們對產品負責任的態度,
當了爸媽以後,對食物有了不同的追求,
我想支持的,正是以自己的付出為傲、以自己的商品為榮的農漁民!

74419_439314959483691_759237963_n
點入發送網圖片,免費送你【澎湖郭家賜福牡蠣】牡蠣禮盒組!!

line_heart6-pk-4
澎湖郭家賜福牡蠣
官網:http://blessedoyster.com.tw/
粉絲團:http://www.facebook.com/blessedoyster

(本篇瀏覽次數:135 )

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。