煮飯組日誌-麻婆豆腐、泡菜燒肉、洋蔥炒蛋、炒四季豆、炒花椰菜、花豆花枝魚丸湯

雖然熊不知道有沒有時間看,我還是更新一下熊懷念的中式料理吧!

上星期又輪到咱們煮飯啦~這次我就沿用上上星期想的菜單來煮…

GEO說我這樣一直煮多人料理下去,之後可以開自助餐店了==

開自助餐就算了吧!

不過比起一開始的不確定,現在掌握多人用餐的份量有準確一些些了…

 

那就來介紹一下作法吧,

會準備這幾道菜的原因是,LISA從韓國買了泡菜回來,

於是我參考「大受歡迎的人氣蓋飯」這本書,選了其中的麻婆豆腐和泡菜燒肉…

材料作法如下:

 

1.麻婆豆腐

嫩豆腐*9盒(份量太多,可以6盒就好)

超市一般豬絞肉*1盒

豆瓣醬*2小罐

蔥花(如果是QIN要吃的話可以不用加~不然要挑好久XD)

起油鍋炒絞肉,炒到肉變白後加入豆瓣醬炒,再倒入切塊豆腐,起鍋灑蔥花。

 

2.泡菜燒肉

COSTCO豬梅花火鍋肉片*2大盒

韓國當地泡菜*1盒+市售泡菜*1罐(這是教會的狀況XD)

起油鍋將切段的泡菜炒香,加入肉片炒熟起鍋,灑蔥花。(我真的沒有針對你喔~QIN!)

這道應該是最受歡迎的!!!大家非常喜歡泡菜和COSTCO的梅花肉片!

好幾個人都說他們覺得COSTCO的這肉片很嫩很好吃,

可是我個人不是很喜歡,因為有肥肉= ________ =

 

3.洋蔥炒蛋

洋蔥*6顆

蛋*40個(根據兩次洋蔥炒蛋實驗,30顆不夠吃,40顆會剩一點)

紅蘿蔔*1條

前一天先把洋蔥+紅蘿蔔絲炒軟。隔天先起油鍋將蛋煎半熟,再加入蔬菜拌勻起鍋。

 

4.炒四季豆

就是蒜頭炒四季豆。

 

5.炒花椰菜

前一天把花椰菜燙好,隔天再用蒜頭炒紅蘿蔔&花椰菜。(隨便炒~因為已經熟了)

 

6.花豆花枝魚丸湯

煮一鍋水,加入花豆(最近在菜攤發現的好吃豆類)跟花枝魚丸即可。

 

當天成品:

DSC09957.JPG 

 

 

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