[煮婦日記] 阿君仔以榖會友紫米★冰糖紫米粥


★ 寒冷冬天,來碗暖暖紫米粥吧!

年末很忙,天冷很懶,
最近一天的精力除了跟少爺奮鬥以外,
就是用在烹煮食物累積脂肪過冬。
這話一點也沒誇飾,
站在體重計上看著體重數百克數百克地增加,
但外出時的耐冷度似乎也有增強,
就暫時跟沒腰的側腹和平相處吧!
今天來介紹一道很簡單的暖冬料理-紫米粥。

社群發達的時代,購買小農商品變得容易多了,
特別的是,有時會從這個小農,連結到其它小農的網站,
所以我的FB 現在充斥著各種美味的小農連結XD。
這次購買的紫米,是以穀會友-阿君仔的紫米,
我也忘記怎麼連到這網站的,
總之她應該是個七年級女生,務農才三年。
致力於友善耕作,也以一種契作的方式在銷售
懶婦不確定是否適合他們的配送方案,
所以尚未成為穀友,但紫米是採零售的方式,所以先買來試試看。

★ 紫米2kg一包,NT 220。
為了省運費,請EPH 在他部門找人合購,
不知是上班族沒什麼時間下廚?
只有一人響應,最後價格是一包約 NT250 。
在這裡呼籲一下,吃米是很重要的:
(節錄自商業週刊-吃米救台灣
如果稻米吃的少,農民稻米賣不出去,
政府為了制價開始鼓勵農民休耕,
當休耕超過一定比例,我們的糧食進口大於自耕,
一旦發生戰爭或是我們不幸被封島,
進口糧食無法進入,我們就無法自給自足。


★ 噹噹,紫米長這樣。
其實我分不太出來紫米跟黑米,不過阿君仔網站上有寫,
紫米是黑糯米有糯性,黑米則無。
比較著名的好處就是富含花青素,
其它營養詳見紫色食品的魅力
撇開營養價值不談,寒冬來碗熱呼呼的甜點,
是不需要什麼理由的XD!

廢話很多,因為很簡單XDD,忍耐看到這兒的看官們,做法來囉:

做法:
step1. 清洗紫米後,浸泡一段時間。(網路上眾說紛紜,1小時-12小時都有,大家就隨意吧XD)

step2. 加入四倍的水,放進電鍋,外鍋1杯水跳起後,放入冰糖。

step3. 外鍋再放1杯水,跳起即完成。(可依照自己對米的軟硬度喜好調整蒸的時間)


★ 這天我初嘗試煮了一杯,裝了一點分阿母,剩下的放 glasslock 冷凍。


★ 某天晚上EPH 熱來當宵夜甜點吃。


★ 昨天一次洗比較多紫米起來泡,
1/3 拿來做紫菜糕(素豬血糕),
2/3 一樣煮成紫米粥。
一半用電鍋煮,一半用電子鍋煮,
電子鍋裡的本來是想煮成飯,結果還是變成粥(很稠很好吃XD)


★ 小豬蛋吃完外頭買的義大利麵,
問他還要不要吃紫米粥,竟然一口答應。
非常捧場,不時對我說:「馬麻,紫米粥真~好~吃~!」
馬麻顯示為:心花朵朵開 


★ 原本是要跟他一起吃的,結果他自己掃光光,幫他加了鮮奶後,更是吃得津津有味。


★ 本來是想做矽谷美味人妻的豆腐湯圓來搭配的,
不過今天回暖,加個鮮奶就很讚啦XD!
(趁小豬蛋去小睡,馬麻又添了一碗來吃) 

 這麼簡單的甜點,不要光坐著看,快去煮來吃吧XDDD!!

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以穀會友
粉絲團:http://ppt.cc/C3mX

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