[煮婦日記] 超簡單甜點-鳳梨果泥蒟蒻凍


★ 很適合夏天的清爽甜點!

料理的動力,
若不是家人,就是自己的口腹之慾了。
前天晚上,突然好想嚼點像蒟蒻之類的東西,
隔天午餐後,硬是抓了點空檔,
把太早殺的微酸鳳梨,做成了果泥蒟蒻,
其實和之前的抹茶可可奶酪作法大同小異,
但比起奶酪,清爽的果泥更適合夏天,
那就來看看作法吧!

PT版鳳梨果泥蒟蒻凍:
材料:
切塊鳳梨 150g
開水 200g
綠主張蒟蒻膠凍粉  45克(已含糖)

★ 製作時一邊要弄飯後水果給豬、咩蛋吃,沒好好拍照,
這是咩蛋的水果,順便當開水&鳳梨塊的示意圖XD。

作法:
Step1. 將鳳梨和開水用攪拌棒打成果汁加熱,加入蒟蒻粉攪拌融化。

★ 我是有煮滾,但不煮滾也無妨吧!

Step2. 倒入容器放涼冷藏至凝固,完成!

做到這裡的時候,
突然想起不知道什麼料理,
會因為鳳梨酵素不能凝固XD,
還好這個成功凝固了!

成品很好吃呢,一點點Q,果泥的感覺很好呢!
豬蛋、咩蛋都一口接一口地要,
咩蛋看我切一大塊給豬蛋還會抱怨呢XD!

咩蛋之前生病胃口很差時,
我試著做了純鮮奶的奶酪給他,他完全不捧場,
所以這次果泥蒟蒻受到他的歡迎我是很開心啦,
不過本來好像是為了我自己做的ㄋㄟ…..。

能識字之後,豬蛋就很愛拿我的食譜來看,
「東京製菓學校精選基礎甜點」裡,
有篇「法式水果軟糖」他一直很有興趣,
但馬麻還不知道「果膠」「水飴」這些東西要去哪買,
而且馬麻對糖果比較沒愛,
果泥蒟蒻凍作法簡單到不行,
質感也稍微有點類似軟糖,
覺得是很適合孩子吃的甜點,
但要小心別做太Q,還有餵食時要切小塊一些唷!
有什麼不夠甜的水果,都可以試試這超簡單甜品喔!(20170728)

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