[煮婦日記] 蘿蔔糕DIY初體驗


今年第一年是在婆家過年,吃到了EPH家自製蘿蔔糕,
覺得非常好吃,於是向婆婆拜師,回到家就著手實習

STEP1:清洗在來米一斤:
小的我跑去市場遍尋不著,買青菜時,
問老闆娘在哪兒買,他把自己買的賣給我==(一斤30,不曉得是不是從中賺一筆?)

STEP2:清洗削皮蘿蔔2-3斤,不過我買的可能不太夠啦==~在超市買的特價蘿蔔一條19元*2
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STEP3:指使EPH和VADA削蘿蔔絲,一人削一條恰恰好

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STEP4:
用貴婦萃取機慢慢把米和10杯水打成漿,
我本來以為我的高性能萃取機會比婆家的普通果汁機厲害,
結果人家果汁機可以打完1斤米,我的會滿出來亂噴,還得分兩次打Orz

STEP5:盡量打到細緻,就能得到在來米漿和髒亂的廚房(容量太小了==~米漿一直到處噴)

STEP6:
用一些油炒蘿蔔絲,加入鹽和鰹魚粉簡單調味,
因為我本身就不喜歡有蝦米跟肉末的那種廣式蘿蔔糕,所以樂得什麼都不加……

STEP7:
接著跟米漿攪拌在一起,從這鍋的狀況就可以看出主人相當小氣,蘿蔔量太少了,
正確的樣貌應該是蘿蔔絲跟米漿攪拌成黏稠狀,還要特地將表面抹平,
但這種水分太多的黑心液態蘿蔔糕就不需要這麼做

STEP8:
將鍋子放入電鍋內,底下要放一雙衛生筷避免燒焦,
加入三杯水,動作重複至少兩次(如果兩杯還沒熟,就再加一杯水蒸)

STEP9:完成哩!
剛完成的瞬間,因為是黑心產品==,所以太稀了,
刻薄VADA說,你是做成蘿蔔糕啦~不過是牙膏的膏…(但他還是興沖沖地去拿湯匙來挖、醬油來配)

STEP10:
不過在經過一天的冷藏以後,他就堅強地改頭換面,變成一般的蘿蔔糕了

這是切邊後美麗(自己說)的剖面圖

再欣賞一下:

STEP11:
不過話說小人家的鍋子不太好用,
不像婆家一體成形(雖然不明白是什麼意思,但也不想一直吵婆婆問)的鍋子,超好煎,
完全不沾鍋,每塊蘿蔔糕都不會變形,這是小人家的鍋子做不來的,好吃的脆皮都黏在鍋子上了QQ….
但這裡完成了我的目的,就是「煎完蘿蔔糕炒香菜」,沒錯!這就是我費心費力的目的—-
炒香菜的蘿蔔糕好好吃(大心),所以我要做這一連串的麻煩工作!

STEP12:於是就成為隔天EPH的早餐哩!有沒有賢慧啊,看官們說啊~~

插曲:家人 = 一起做家事的人
在此也感謝VADA、EPH辛苦地榨柳橙汁(我前幾天也搾了很多,只是沒有圖當證據←趕快澄清自己不閒)
謝謝你們,維他命C尖兵!!(敬禮)

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(很囂張的臉)

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