[煮婦日記] 清蒸蝦皮絲瓜+蝦仁嫩豆腐+炒地瓜葉+香菇鹹湯圓

★ 看我端上餐桌,小豬蛋跑去聞菜,諂媚地說:「好香」。

 

小豬蛋胃口時好時壞,馬麻的廚藝也是一樣。

在小窩掌廚以來,尋常的食材不至於做得離譜,但主婦聯盟一籃菜裡,有時會有棘手的菜,

像5月為了吃飯問題跟小豬蛋賭氣的那次,一大原因也是不會煮那次的食材:「豇豆」,

不過也感謝那次衝突,讓我們進行了小豬蛋吃飯改進計畫,這部份之後再來談。

 

昨天老姐來家裡,知道小豬蛋有時胃口不好,說:「你要認真煮啊!」

天地良心唷~~我每天都很認真煮飯好嗎?

厚!有閒還是上來紀錄一下煮婦日記,不然都一個人在廚房默默奮鬥”謀郎哉”!Orz

★ 今天的主食是這顆大絲瓜XD,跟砧板一樣大了呢!

(我看到巨大絲瓜很興奮,結果EPH冷冷說:「這在鄉下很常見啊!」

↑忿忿不平的點在於,你平常根本是農產知識零分啊XD,這老家是鄉下的宅宅明明比我還都市俗。

★ 中午用半顆絲瓜,簡單煮了絲瓜雞蛋麵,加工食品貢丸,是馬麻的妥協XD。

(趕著餵小豬蛋吃飯,只有匆匆一拍,掛在碗上的麵就忽略它吧!)

 

★ 晚餐要煮省時簡單料理,先用香菇&婆婆寄上來的冷凍鹹湯圓,搞定我超不擅長的湯品。

(香菇有用香菇雞湯那時提過的,先把香菇泡好,冷凍起來,就可以快速使用)

 

★ 地瓜葉,蒜頭爆香,放入鑄鐵鍋炒熟。

 

★ 起鍋,鑄鐵鍋煮葉菜類好像有比較快呢!

 

蝦仁嫩豆腐

材料:義美雞蛋豆腐、冷凍白蝦1包(約12隻)太白粉、鹽、味醂、酒、薑末、白胡椒粉、青蔥

作法:

1.打開雞蛋豆腐放在盤子上

2.放上用鹽巴、白胡椒粉、味醂、蕃薯粉醃過的蝦仁。

(因為小豬蛋一起吃,現在家裡調味就不用酒了,也沒放太白粉,改蕃薯粉。薑末省略。)

3.放入電鍋,外鍋放1/2杯水

4.起鍋前放入青蔥末(啊可是這週我家也沒蔥XD)

 

★ 噹噹,成品出場。整體很嫩很好吃。

可惜不太得EPH青睞T-T,原因是我用的全蝦,剝蝦殼時,還奮力擠入蝦膏當調味,

結果EPH不喜歡那麼濃郁的海鮮味。呣~~之前做大阪燒擠入蝦膏很得讚賞的說!>_<

 清蒸蝦皮絲瓜

材料:絲瓜、蝦皮、鹽

作法:

1.絲瓜切片

2.表面灑上鹽巴、蝦皮

3.放入電鍋,1/2杯水蒸熟。

(其實我更想做蛤蜊絲瓜,不過這幾週都沒買到蛤蜊,

有蛤蜊的話連放鹽巴都可以省了,加上薑絲又是不同的美味囉!)

★ 這道省事料理也做了幾次,其實就是後來去犁園經常點。

蝦皮那張沒有切很薄,上圖那次有切比較薄一點XDDD。

★ 難得(這馬麻功力不足,經常搞很久)的省時晚餐上桌。

 

小豬蛋雖然吃飯很磨人,但最近甜言蜜語功力提昇。

除了在上桌前會湊上去聞說:「嗯~~~好香”喔”!」(語助詞都用得很刻意XDD)

吃飯時也會說:「好好吃”喔”!」

氣人的是,有時明明一副不感興趣的模樣、吃得慢吞吞,

還是會故意嚷著:「馬麻~馬麻~」

馬麻:「什麼事?」

小豬蛋:「嗯,好好吃喔~」

馬麻心裡怒:「很好吃你就給我多吃一點啊###!!!」

面對不誠懇的小滑頭,和稍一不慎就會煮出不合口味的EPH老爺,

懶婦今天也默默努力著T-T!

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