準人妻料理:DIY菜肉水餃、蝦膏水餃、香菜餅

放假在家的VADA,其實想著做水餃很久了,
因為他手上有一本餃子寶典…看官可以到下方參考↓
http://findbook.tw/book/9789867266255/basic
這本書真的蠻棒的,不但有各種餃子包法,
還有餃子皮跟餃子肉多出來的處理方式…
而且我們也的確需要==…

我以前也說過,進到傳統市場,
就像誤入叢林的小白兔,見此
這天另一隻笨兔子進了菜市場,
買了三斤的餃子皮,
看著老闆一直疊餃子皮到秤上,
笨兔子怕激怒老闆,
說不出口根本不要那麼多餃子皮…
就默默地買回來了…

午時就開始了他的拌餡大業…
這部分因為小人在午睡,沒辦法實況轉播,
不過據小人詢問準人妻的材料如下:

*菜肉水餃:

豬肉(無辜的小白兔被肉販塞了不少肥肉)
青江菜 切碎
醬油

胡椒粉
雞粉
麻油

*蝦醬水餃

就是上面的東西多了
蝦膏

以上食材隨意加添(好不好吃就隨緣了)
再用七成內力攪拌均勻,放置一會兒

待小人睡醒
就幫忙準人妻一邊看電視一邊包餃子

因為準人妻包的是元寶型(他說是屁股型)餃子比較費工
因此蝦膏餃進度緩慢…

敝人的菜肉水餃因為用隨意包法,
進度就非常神速…

屁股蝦餃起鍋的模樣…漏拍了剖面秀(嗚嗚~沒人幫我把菜肉餃拍起來)

我非常讚賞屁股餃,因為我個人偏愛肉泥勝過碎肉,
又對海鮮類情有獨鍾,所以蝦醬餃非常對我的胃,
(由此可知,最近廣告裡那隻很噁心的膽固醇人妖也很愛我)

雖然他跟隔天吃的冷凍餃子裡有整顆的蝦子比起來是樸素了點
但個人覺得PK結果是準人妻的屁股餃勝出!

總之,讓VADA累癱的水餃DIY大成功,EPH跟GEO都吃得津津有味、讚譽有加

至於三斤水餃皮….當然沒包完…

隔日小人就把他加工成「胡搞瞎搞香菜餅」…是以為當日閒妻早餐…

材料:

包不完的水餃皮   隨意

煎蘿蔔糕剩下的香菜  隨意

作法:(對認真看作法的人深表歉意)

1.把水餃皮跟香菜隨意糊在一起,輕攏慢撚抹復挑 就完成了餅皮

2.起油鍋,將餅皮煎得香脆金黃後起鍋(覺得本圖不香脆金黃,是閣下的視力問題)

胡搞瞎搞餅真的很好吃喔!!(EPH認命吃光光)大家一起來試試吧!!

 

 

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