[懶婦餐桌] 2020年6月-午晚餐烹飪記錄(更新中)

五月的懶婦餐桌還沒補完,先來寫六月的吧!

正所謂開坑一時爽,一直開坑一直爽!

(寫一些當年代的流行語,以後回來看會既尷尬又懷念喔!

看官們也可以試試XD←試這幹嘛?)

 

1.午餐:起司煎蛋、炒蚵白菜、奶醬黑美人菇鮭魚、地瓜紫米飯、豆漿、牛奶、乳清飲料

♥ 早上剩的蒸地瓜,在煮飯時直接放入電子鍋裡一起煮。

我在準備午餐時,打開冷凍庫,問咩蛋中午想吃什麼魚?

我本來沒指望他有興趣答,結果他竟然很積極地說:「要吃鮭魚!」

正好還有一塊鮭魚排,我就來拿出來退冰。

出門接豬蛋前,洗好了蚵白菜和黑美人菇,也拿出一塊冷凍切達起司備用。

前一天剛好看了MASA老師的日式咖啡店風香煎豬排,就想著可以鮭魚弄上起司白醬,

結果豬咩蛋在回家路上問我菜色,力勸我把起司拿去煎蛋,

於是就變成單純白醬跟起司煎蛋了。(本來我是想海苔煎蛋)

白醬鮭魚,就是鮭魚排先加點鹽放電鍋蒸,油鍋炒黑美人菇跟麵粉,

調味後加上水跟牛奶煮就好了(加酒或鮮奶油當然也可以)

自己煮飯有彈性的地方就是起司可以挪去煎蛋,懶得做白醬的話,

黑美人菇直接去炒蚵白菜也行,別太勉強自己了!

 

2.晚餐:蒜炒豆芽菜、芥蘭炒蝦仁、毛豆炒海苔蛋、肉骨茶排骨湯

半年前,表哥難得從馬來西亞回來,送給我們肉骨茶包。

不過我幾乎沒在煮排骨類的湯,所以拖了蠻久沒煮,

上次EPH去主婦聯盟採買,我請他問店員哪種排骨最不肥再買回來,

最後應該是買了龍骨,不過我燙好排骨還是有剪掉一些肥肉。(真的很怕吃到大塊肥肉的味道啊!)

表哥買的這家是「游建好肉骨茶」,裡頭有滷包和中藥材,

我照包裝上的煮法,把藥材煮滾後,加入蒜頭(我只加幾顆而已)&排骨,

也不記得跟多~~年前去馬來西亞時喝的像不像了?

總之是香香的藥膳湯,跟四物湯很像!

毛豆是主婦聯盟配的一藍菜中,我很不愛處理的項目之一,

他是給完整含毛豆莢的一整袋毛豆,

毛豆莢清洗過後,可以直接料理,日本料理也常吃到那樣的小菜。

但主婦聯盟的毛豆莢外皮多半很醜,

外皮醜事小,只是毛豆的醜外皮,多半代表裡頭有蟲,打開豆莢是活生生的就算了,

有時是黑黑爛爛的豆子和黑黑爛爛的蟲子。

我現在都是清洗後直接丟棄毛豆莢外黑色&有洞的,再拿去煮,

但就算我已經大量淘汰(寧可錯殺無辜毛豆)

這次煮完、剝豆時,還是有一隻壯烈犧牲的蟲

若要煮之前先剝的話,手會很痛==!

總之就算是現在這樣處理,光是清洗、蒸熟、剝豆,都站得腰酸

(剝豆平常會給豬咩蛋做,不過這次來不及),成果也才下面那麼點喔!

♥ 冷凍毛豆好用多了==。

這次用毛豆炒蛋時,突然覺得加點「海味」應該會不錯,就加入了海苔,果然蠻搭的呢!

♥ 收尾是EPH切的愛文芒果,帶皮啃就是豪邁!(連格子都不劃一下耶XD!)

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