[懶婦餐桌] 自製南瓜饅頭★WMF壓力鍋附蒸籠

♥ 不管馬麻做出什麼詭異的東西,感謝總有腦粉支持。

 

這篇文跟前一篇砧板開箱文也是有點淵源的,

還記得我在開箱文提到「切南瓜時還是很危險嗎」?

就是這篇裡頭使用的,個頭不小的南瓜。

我將它去皮切塊後蒸起來,遲遲無法決定要做什麼,只好先冰在冰箱裡。

之前買過一次南瓜,已經煮過了南瓜燉飯,這回想來做點甜的。

這天是豬蛋社團課,接的時間比較晚,我查好了一個南瓜饅頭食譜,

在要出門的前一小時開始製作,因為做得很粗糙,在這裡就不寫食譜了。

就分享一下製作經過吧!

材料相當簡單:中筋麵粉、酵母粉、南瓜泥、橄欖油、鹽巴、糖和水。

 

攪拌揉至光滑不黏手。原食譜可能用的南瓜水份比較多,

我揉得很乾還加了點水,表面仍是這樣粗粗的,但我覺得這樣也無妨,

揉好就放一杯熱水在微波爐裡,把麵團關在裡頭發酵30分鐘。

 

經過半小時發酵,也不管成不成功,得趕著去接孩子了!

總之先拿出來分割,揉成圓球(咩蛋也來揉了幾顆)

放在烘焙紙上,再放入微波爐,這次要發酵一個小時,

我估計出門+回家洗完澡,絕對會超過一小時……。

 

接著外鍋用一杯水把饅頭麵團蒸熟,開蓋前留一個小縫10分鐘再打開。

WMF壓力鍋的蒸籠,總算派上用場。

 

出爐啦!!

 

小手搶食!!

 

雖然一點也不精緻,但熱騰騰剛出爐的東西本來就很讓人興奮,

兩個小傢伙期待的樣子讓人超有成就感,

咩蛋這張眼神真的是亮晶晶的啊!

雖然隔天冰起來就略略硬了,但當下吃真的很好吃啊!

當然離及格的饅頭差多了,我問了很會做饅頭(可以做出角落生物饅頭啊)的朋友,

她說要做出表面光滑的饅頭,還要桿過之類的,

雖說也想做出那種光滑美麗的饅頭,但偶而做做這種懶人饅頭果腹也不錯啊!

(我有買Carol老師的中式麵點新手聖經,這天就是隨便查個食譜來照著做的)

 

延伸閱讀:

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