♥ 一盤熱熱的鬆餅絕對可以是起床的動力吧？（旁邊的杯子裡面其實只是我在喝的水，擺拍XD）

鬆餅在我們家，是EPH能準備的正餐的選擇之一。

（EPH的正餐菜色：炒泡麵、烤鬆餅、煎蔥抓餅）

平常EPH做的是用鬆餅機的Waffle（格子鬆餅），孩子們有的時候就會說比較想吃Pancake。

前一天，身為家中書籍檢索器的Hiro，才幫我翻出了牛排的煎法食譜，

這天又跟著弟弟翻著「餐桌日和」，在那邊窸窸窣窣地說著「好想吃這個」，

Yuki在那邊好想吃好想吃，我看了看食譜，還蠻簡單的，

便答應他們買了希臘優格的話就做來吃。

是說，我小時候都是看著食譜很想做這做那，可不像他們是看著食譜點菜吼！

週六，Hiro跟爸爸外出時就買回了希臘優格（這種事都不會忘記哩），

週日一早，馬麻就難得勤奮地製作了……

PT版優格鬆餅：

材料：

綠主張鬆餅粉    200g（食譜是用自製鬆餅粉，內文說明）

西湖人道飼養雞蛋    2顆

福樂希臘式優格      80g

四方鮮乳     70ml

總統牌無鹽奶油      20g

作法：

Step1. 用電子秤量出所有材料，微波爐融化奶油。

♥ 福樂無加糖希臘優格有135g，用完80g還剩一點可以邊做邊吃掉XD！

參考的食譜是這本：

餐桌日和：Cecillia 的手作麵包、點心及常備餐點 簡單美味、溫暖款待每一天

這本照片跟排版看起來很舒服，推！

作者的臉書：cecillia優雅過生活以前會有食譜分享，現在大部分都是團購，直接看書比較清楚。

♥ 原食譜的奶油是28g，Cecillia的食譜常常有「26g砂糖」這種很精確的數字。→被我無條件捨去了。

Step2. 蛋打勻之後，加入濕料，最後拌入鬆餅粉，攪拌後靜置6-10分鐘。（又是微妙的6-10）

♥ 食譜上是說靜置可以讓成品更蓬鬆。

網路上可以找到各種自製鬆餅粉的食譜，差別就是低筋麵粉、糖、鹽、泡打粉的比例，

沒有市售鬆餅粉的，也可以去找找喜歡的比例製作。

不過主婦聯盟鬆餅粉，倒是跟一般不太一樣，是用中筋麵粉。

Step3. 平底鍋倒油，小火加熱，將鬆餅餅麵糊倒入。

Step4. 麵糊冒出小氣孔後，翻面煎至金黃。

♥ 食譜是把這麵糊分兩次用鐵鍋煎，不過用28cm不沾平底鍋可以一次煎。

Step5. 起鍋，完成！

兩小還要出門，一早被我挖起來吃早餐，但我可是還沒七點就起來做鬆餅了，

結果Yuki在桌前做出動作說：「好睏～我睡覺的鼻子泡泡…啵的破掉了」

♥ 他有時也會說「我睡著了，旁邊有zzz」。

鬆餅由Hiro執刀，進行分食大業。

看起來很厚實，其實蠻柔軟的唷！

嗯….拍起來有點像山東大餅……

淋上COSTCO的楓糖漿，一入口，YUKI就說超好吃！！

這傢伙，對稱讚有時蠻小氣的，所以講了很多次「太好吃了」，絕對是真心的了吧！

得到彆扭小孩的稱讚（坦率Hiro也有稱讚啦！），不枉費馬麻一早起來製作啦！！！

優格還剩一盒，所以沒幾天就又製作了一次，

有鬆餅在桌，叫他們倒牛奶和淋楓糖漿都很甘願的！

替小少爺服務的哥哥：

難得用可愛盤子裝，要拍一下照片，被YUKI抱怨「不要拍了！我要吃～～～」

結果焦也不知道對到哪裡去了。

好啦～開吃開吃！！！

用優格製作的麵糊，比平常用牛奶製作的稠了不少，

而且加了奶油在裡頭，特別的香，

比平常的鬆餅好煎很多，可以列為常做菜單！